Печен боб с шунка | по-добри домове и градини

Съставки

• 2 чаени лъжички масло от рапица
• 1 среден лук, нарязан на кубчета
• 1 12 унция плоча пушена шунка Вирджиния, нарязана на 1/4-инчови кубчета
• 2 скилидки чесън, кайма
• 2 15 унции могат да се изсушат и изплакнат ниско-натриеви военноморски фасули
• ½ 28 унции натрошени домати без добавка на сол (1-1 / 2 чаши)
• ½ чаша вода
• ¼ чаша незапечена меласа *
• 1 супена лъжица Дижонска горчица
• 1 супена лъжица ябълков оцет
• 1 рецепта Зелена ябълка-зеле зеле, рецепта по-долу

инструкции

• Етап 1

  Загрейте масло в голям тиган на средно силен огън. Добавете лука. Гответе 5 минути или докато омекне и полупрозрачно. Добавете шунката и чесъна. Гответе още 3 минути. Разбъркайте боба, счуканите домати, водата, меласата, горчицата, оцета и 1/2 чаена лъжичка черен пипер. Довежда се до кипене. Намалете на котлон. Покрийте и гответе 15 минути или докато около половината от течността се абсорбира. Сервирайте със зелена ябълка-зеле зеле. Прави 4 порции.

*

Несулфиран се отнася до меласа, която се обработва без сяра. Обикновено е по-лек, с по-чист аромат на захарна тръстика.

Хранителна информация

На порция: 335 калории, (1 g наситени мазнини, 1 g полиненаситени мазнини, 2 g мононенаситени мазнини), 38 mg холестерол, 1174 mg натрий, 55 g въглехидрати, 12 g фибри, 18 g захар, 27 g протеин.

---

Зелена ябълка-зеле зеле

Съставки

• 5 супени лъжици червен винен оцет
• ¼ чаша вода
• 2 супени лъжици захар
• 4 чаени лъжички масло от рапица
• ½ чаена лъжичка горчица в стил Дижон
• ¼ чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
• 1 малка глава червено зеле (1 фунт), листа, нарязани на 1-инчови парчета
• 1 голяма зелена ябълка (около 8 унции), наполовина, ядро ​​и нарязана на филийки
• 3 люспи (бели и зелени части), нарязани (около 1/2 чаша)

инструкции

• Етап 1

  В буркан отгоре съчетайте червен винен оцет, вода, захар, масло от рапица, горчица в стил Дижон, сол и черен пипер; разклатете, за да комбинирате. В голяма купа комбинирайте червено зеле, зелена ябълка и люспи; добавете дресинг. Хвърляне за комбиниране. Сервирайте с печен фасул с шунка.