Baba ganoush | по-добри домове и градини

Съставки

• 3 средни патладжана (около 1 фунт всеки)
• ½ чаша тахини (сусамово семе)
• ¼ чаша пресни италиански листа от магданоз
• ¼ чаша лимонов сок
• 2 скилидки чесън, обелени
• 1 чаена лъжичка кошерна сол
• 1 супена лъжица зехтин
• Натрошен червен пипер (по желание)
• Препечени филийки от багет

инструкции

• Етап 1

  Загрейте фурната до 425 ° F. Линия 15x10-инчов съд за печене с фолио. Натрошете патладжаните навсякъде с вилица. Поставете в подготвената тава. Печете 30 до 40 минути или докато съвсем мека и кожата се овъгли. Оставете да се охлади, докато се обработи лесно.

• Стъпка 2

  Извадете и изхвърлете кожи от патладжан. Поставете патладжана в хранителен комбайн или пасатор. Добавете следващите пет съставки (чрез сол). Покрийте и пулсирайте почти до гладко, оставяйки няколко парчета патладжан. Подправете на вкус с допълнителна сол. Прехвърлете потапяне в купа за сервиране. Намажете със зехтин и по желание поръсете с натрошен червен пипер. Сервирайте с филийки багети

Да направя напред

Прехвърлете потопа в херметически контейнер за съхранение. Покрийте и охладете до 3 дни. Оставете да престои на стайна температура преди сервиране.

Хранителна информация

На порция: 67 калории, (1 g наситени мазнини, 2 g полиненаситени мазнини, 2 g мононенаситени мазнини), 0 mg холестерол, 114 mg натрий, 6 g въглехидрати, 3 g фибри, 3 g захар, 2 g протеин.