Азиатска юфка с пилешко месо за пържене | по-добри домове и градини

Съдържание:

Съставки

2 унции вермицели от боб
3 чаши фъстъчено масло
12 унции без кости пилешки гърди или бедра
¾ чаша пилешки бульон
2 супени лъжици сос терияки
4 чаени лъжички царевично нишесте
1 супена лъжица олио за готвене
2 супени лъжици ситно нарязана лимонова трева или 1 чаена лъжичка ситно настъргана лимонова кора
2 скилидки чесън, кайма
2 чаши цветни броколи
1 чаша цветни цветя от карфиол
4 унции пресни гъби шийтаке, отстранени и нарязани стъбла
1 червен или зелен сладък пипер, нарязан на 1-инчови квадратчета
8 зелени лука, нарязани на 2 инчови дължини
2 средни домата, нарязани на клинове
Нарязана килантро или магданоз (незадължително)

инструкции

Етап 1
В уок или 12-инчов тиган загрейте 3 чаши фъстъчено масло до 375 градуса F. Добавете вермицелата към горещо масло и гответе около 8 секунди или докато се надуе, като се обърне веднъж. (Не позволявайте кафяво.) Изцедете върху хартиени кърпи; заделени. Охладете и изхвърлете фъстъченото масло.
Стъпка 2
Нарежете пилето на 1-инчови парчета; заделени.
Стъпка 3
За сос в малка купа комбинирайте пилешки бульон, сос teriyaki и царевично нишесте; заделени.
Стъпка 4
Добавете 1 супена лъжица готварско масло към същия уок или 12-инчов тиган. Загрейте на средно силен огън (добавете още масло, ако е необходимо по време на готвене). Разбъркайте лимонова трева или лимонова кора и чесън в горещо олио за 15 секунди. Добавете броколите и карфиола; разбъркваме за пържене в продължение на 2 минути. Добавете гъбите, червения или зелен сладък пипер и зеления лук; разбърквайте за пържене за 1-1 / 2 до 2 минути повече или докато зеленчуците станат хрупкави. Извадете зеленчуците от уок. Добавете пиле до уок; разбъркайте-пържете около 4 минути или докато вече не розово. Избутайте пиле от центъра на уок.
Стъпка 5
Разбъркайте сос; добавете към центъра на уок. Гответе и разбъркайте до сгъстяване и балон. Върнете сварените зеленчуци да се събудят. Добавете доматите. Разбъркайте за палто. Гответе и разбъркайте около 2 минути повече или докато се нагрее. Сервирайте веднага с вермицели. Поръсете с цилантро или магданоз, ако желаете. Прави 4 порции.