Arroz con pollo | по-добри домове и градини

Съставки

• 1 3-килограмо пилешко-фритюрно пилешко месо, нарязано нарязано
• ¼ чаена лъжичка сол
• ¼ чаена лъжичка черен пипер
• 2 супени лъжици зехтин или олио за готвене
• 2 супени лъжици доматено пюре
• 1 средно зелен пипер, едро нарязан
• 1 среден лук, нарязан на ситно
• 3 скилидки чесън, кайма
• 2 средни домата, нарязани на едро
• 1 чаша бира или пилешки бульон
• ¾ чаша пилешки бульон
• ¼ чаша сухо бяло вино
• 1 дафинов лист
• ½ чаена лъжичка сол
• ¼ шафран на конец шафран (по избор)
• 1 чаша неварен ориз с къс или дългозърнест цвят
• 8 унции аспержи копия, варени хрупкаво-нежни и отцедени (по желание)
• ½ чаша замразен грах, варен и отцеден (по желание)
• 1 супена лъжица нарязано пимиенто (по желание)
• ⅛ чаена лъжичка черен пипер

инструкции

• Етап 1

  По желание, пиле на кожата. Поръсете с 1/4 чаена лъжичка сол и 1/4 чаена лъжичка черен пипер. В 12-инчов тиган гответе пиле в горещо олио на среден огън за 10 до 15 минути или до кафяво, превръщайки се в кафяво равномерно. Разбъркайте доматеното пюре, за да помогнете за оцветяването на пилето. Извадете пилето.

• Стъпка 2

  Добавете зелен пипер, лук и чесън към тиган и гответе около 5 минути или докато зеленчуците омекнат. Разбъркайте с домати, бира, пилешки бульон, вино, дафинов лист, 1/2 ч.л. сол, шафран, ако желаете, и 1/8 чаена лъжичка черен пипер. Довежда се до кипене. Разбъркайте ориз; намаляване на топлината. Оставете да къкри за 10 минути.

• Стъпка 3

  Прехвърлете в тавичка за печене 13x9x2 инча или касерол с 3 части; отгоре с пилешко месо. Покрийте и печете във фурна на 350 градуса F. за 40 до 50 минути или докато пилешкото и оризът омекнат. Извадете дафинов лист. По желание прехвърлете на сервираща чиния. Гарнирайте с аспержи, грах и пимиенто. Прави 4 до 6 порции.

Хранителна информация

На порция: 642 калории, (6 g наситени мазнини, 118 mg холестерол, 708 mg натрий, 51 g въглехидрати, 3 g фибри, 43 g протеин.