Съдържание:
- Съставки
- инструкции
- За да направите напред:
- Рулони от ябълки и канела Карамел-Пекан:
- Хранителна информация
- Ванилова глазура
- Съставки
- инструкции
Съставки
инструкции
-
В голяма купа за смесване комбинирайте 2 1/4 чаши брашно и маята; заделени. В малка тенджера загрейте и разбъркайте млякото, 1/3 чаша масло, гранулираната захар и солта само докато се затопли (120 ° F до 130 ° F) и маслото почти се разтопи. Добавете млечна смес към брашнената смес; добавете яйца. Разбийте с електрически миксер на ниска до средна скорост за 30 секунди, като постоянно остъргвате страните на купата. Разбийте на висока скорост за 3 минути. С помощта на дървена лъжица разбъркайте колкото можете повече от останалите 2 1/4 до 2 3/4 чаши брашно.
-
Извършете тестото върху леко набрашнена повърхност. Омесете достатъчно от останалото брашно, за да се получи умерено меко тесто, което е гладко и еластично (общо 3 до 5 минути). Оформете тесто на топка. Поставете в леко намаслена купа, като веднъж обърнете, за да намажете повърхността. Покрийте и оставете да втаса на топло място, докато се удвои по размер (1 1/4 до 1 1/2 часа).
-
Разбийте тестото надолу. Обърнете се към леко набрашнена повърхност. Покрийте и оставете да почине 10 минути. Междувременно леко намаслете 13x9x2-инчов съд за печене; заделени.
-
За пълнене, в средна купа разбъркайте заедно кафява захар, 1/4 чаша брашно и канела. С помощта на сладкарски блендер нарежете на 1/2 чаша масло до ронливост.
-
Разточете тесто в правоъгълник с размер 18х12 инча. Поръсете с пълнеж, оставяйки около 1 инч незапълнен по една от дългите страни. Отгоре с ябълки. Навийте правоъгълник, като започнете от запълнената дълга страна; щипка тесто за запечатване на шева. Нарежете на 12 филийки. Подредете в подготвената тава за печене. Покрийте и оставете да втаса на топло място, докато почти удвои размера си (около 45 минути).
-
Загрейте фурната до 375 ° F. Печете около 30 минути или до златисто, като покривате свободно с фолио за последните 10 минути печене. Охладете в тиган на телена поставка за 5 минути. Обърнете към друга стойка за тел; леко се охлажда. Обърнете отново върху чиния за сервиране. Разстелете или намажете с ванилова глазура. Сервирайте топло.
За да направите напред:
Пригответе, както е указано през Стъпка 5, с изключение на това, че не оставяте да втаса след подреждането в тиган. Покрийте свободно с намазана с восъчна хартия хартия, след това с пластмасова обвивка. Охладете за 2 до 24 часа. Преди печене оставете охладените рулца да престоят, покрити, на стайна температура за 30 минути. Разкрийте и печете според указанията. Или пригответе, печете и охладете рулца според указанията. Не замръзвайте. Увийте в пластмасова обвивка, след което увийте във фолио. Замразявайте до 2 месеца. За да сервирате, размразете на стайна температура. Разстелете или намажете с ванилова глазура.
Рулони от ябълки и канела Карамел-Пекан:
Пригответе, както е указано чрез стъпка 4. За карамелената смес в малка тенджера комбинирайте 2/3 чаша кафява захар, 1/4 чаша масло и 2 супени лъжици царевичен сироп със светъл цвят. Гответе и разбъркайте на среден огън, докато кафявата захар се разтвори. Изсипете в подготвената тава за печене, разпределяйки равномерно. Поръсете с 2/3 чаша препечени нарязани пекани. Продължете, както е указано в стъпка 5, като подреждате ролки отгоре на карамелената смес. След изпичане обърнете рулца върху чиния за сервиране. Пропуснете ваниловата глазура. Прави 12 ролки. Хранителни факти на ролка: 537 кал., 8 г протеин, 76 г въглехидрати, 23 г общи мазнини (12 г наситени мазнини), 99 мг хол., 3 г диетични фибри, 13% вит. A, 2% вит. С, 251 mg натрий, 8% калций, 17% желязо
Хранителна информация
На порция: 545 калории, (10 g наситени мазнини, 1 g полиненаситени мазнини, 4 g мононенаситени мазнини), 94 mg холестерол, 234 mg натрий, 91 g въглехидрати, 2 g фибри, 52 g захар, 8 g протеин.Ванилова глазура
Съставки
инструкции
-
В средна купа разбийте 1 чаша пудра захар, масло, 2 мляко и ванилия. Постепенно разбийте в 2 чаши допълнителна пудра захар. Ако е необходимо, добавете допълнително мляко, 1 чаена лъжичка наведнъж, за да направите измръзване на консистенция за разстилане или мърша.
