Aglio e olio | по-добри домове и градини

Съставки

• ½ чаша зехтин
• 8 скилидки чесън, кайма
• ½ - 1 чаена лъжичка счукан червен пипер
• ½ чаша ситно нарязано сирене Пекорино Романо (2 унции)
• ⅓ чаша нарязан пресен италиански (плосък лист) магданоз
• ½ чаена лъжичка смлян черен пипер
• ¼ чаена лъжичка сол
• 12 - 16 унции сушени макаронени изделия, варени и отцедени
• Ситно настърган кашкавал Pecorino Romano

инструкции

• Етап 1

  В малка тенджера загрейте олио на среден огън. Добавете чесъна и натрошения червен пипер; гответе около 1 минута или докато ароматно. Отстранете от топлината.

• Стъпка 2

  Добавете чеснова смес, 1/2 чаша сирене, магданоз, черен пипер и сол към горещо сварени тестени изделия; хвърля се нежно към козината. Сервирайте с допълнително сирене.

Хранителна информация

На порция: 409 калории, (4 g наситени мазнини, 2 g полиненаситени мазнини, 14 g мононенаситени мазнини), 9 mg холестерол, 203 mg натрий, 44 g въглехидрати, 2 g фибри, 2 g захар, 10 g протеин.