Диви гъби гъски | по-добри домове и градини

Съставки

• 8 унции пресни шиитаке, кремени и / или стриди гъби, нарязани нарязани
• ½ чаша нарязан лук (1 среда)
• 1 пресен халапеньо чили пипер, стебло, семе и мляно *
• 1 скилидка чесън, кайма
• 2 супени лъжици зехтин
• 1 рома домат, нарязан (по желание)
• 1 чаена лъжичка сух мексикански риган или обикновен риган, натрошен
• ¼ чаена лъжичка сол
• 4 тортила с брашно от 8 инча
• 4 унции въпросително Oaxaca или прясно сирене моцарела, настърган
• Нарязан пресен кориандър
• Салса верде (по избор)
• Мексикански крема или заквасена сметана (по избор)

инструкции

• Етап 1

  За пълнене в голям тиган гответе гъби, лук, чили пипер и чесън в горещо олио на среден огън за 8 минути или докато зеленчуците омекнат и течността се изпари. Разбъркайте с домат (ако използвате), риган и сол; топлина чрез.

• Стъпка 2

  Загрейте фурната до 200 ° F. Разделете пълнежа между тортилите. Отгоре се пълни с настърган кашкавал. Сгънете всяка тортила наполовина върху пълнежа. Изплакнете и подсушете тиган.

• Стъпка 3

  В чист сух голям тиган гответе всяка Quesadilla, една по една, на средно силен огън в продължение на 3 минути или докато тортилата стане златистокафява и сиренето се разтопи, като се обърне веднъж наполовина от времето за готвене. Прехвърлете Quesadillas в лист за печене и дръжте на топло във фурна с 200 ° F. Нарежете Quesadillas на клинове. Поръсете с цилантро. По желание сервирайте със салса верде и мексикански крема.

*

Тъй като чили чушки съдържат летливи масла, които могат да изгорят кожата и очите ви, избягвайте директния контакт с тях, доколкото е възможно. Когато работите с чили чушки, носете пластмасови или гумени ръкавици. Ако голите ви ръце докосват чушките, измийте добре ръцете и ноктите си със сапун и топла вода.

Хранителна информация

На порция: 318 калории, (2 g наситени мазнини, 1 g полиненаситени мазнини, 7 g мононенаситени мазнини), 24 mg холестерол, 402 mg натрий, 33 g въглехидрати, 3 g фибри, 2 g захар, 12 g протеин.