Орехови карамели | по-добри домове и градини

Съдържание:

Съставки

1 чаша нарязани орехи (по желание)
1 чаша масло
Пакет от 16 унции (2-1 / 4 чаши) кафява захар
2 чаши половин и половина или лек крем
1 чаша царевичен сироп със светъл цвят
1 чаена лъжичка ванилия

инструкции

Етап 1
Подредете 8x8x2- или 9x9x2-инчов съд за печене с фолио, като разтегляте фолио върху ръбовете на тигана. Маслото от фолио. По желание поръсете орехи на дъното на тигана. Оставете тигана настрана.
Стъпка 2
В тежка 3-тенджерна тенджера разтопете масло на слаб огън. Добавете кафява захар, половина и половина или сметана и царевичен сироп; Смесете добре. Гответе и разбъркайте на средно силен огън, докато сместа заври. Щракнете термометър за бонбони отстрани на тигана. Намалете топлината до средна; продължете да кипите с умерена, постоянна скорост, като бъркате често, докато термометърът регистрира 248 градуса F, етап на твърда топка (45 до 60 минути).
Стъпка 3
Отстранете тенджерата от топлина; премахнете термометъра. Разбъркайте във ванилията. Бързо изсипете сместа в подготвената тава. Когато карамелената смес е твърда, използвайте фолио, за да я извадите от тигана. Използвайте намазан нож, за да нарежете на 1-инчови квадратчета. Увийте всяко парче в пластмасова опаковка. Прави около 2 килограма (64 броя).

Карамели за пряк достъп:

Пригответе както по-горе, с изключение на заместване на едно подсладено кондензирано мляко за крема 14 унции. Тази смес ще отнеме по-малко време, за да достигне 248 градуса F (около 15 до 20 минути, вместо 45 до 60 минути). Хранителни факти за бройка: 68 кал., 3 г обща мазнина (2 г сат. Мазнини)