Зеленчукова ечемична салата | по-добри домове и градини

Съдържание:

Съставки

4 чаши вода
1 ½ чаши ечемик за бързо готвене
1 чаена лъжичка гранули за незабавно пилешко бульонче
1 средна краставица, нарязана (1-1 / 2 чаши)
1 малка червена или зелена сладка чушка, нарязана на ленти с размер на хапки
¼ чаша нарязан зелен лук
¼ чаша нарязан магданоз
1 супена лъжица нарязана прясна мента или 1 чаена лъжичка изсушени листа от мента, натрошени
½ чаша масло за салата
½ чаша лимонов сок
1 супена лъжица захар
¾ чаена лъжичка сол
½ чаена лъжичка черен пипер
Листа от маруля
Пресни стръкове мента (по избор)

Етап 1
В голяма тенджера докарайте водата до кипене. Добавете гранулите ечемик и бульон. Върнете се до кипене; намаляване на топлината. Варете, покрийте, за 10 до 12 минути или докато ечемикът омекне. Отцедете и изплакнете със студена вода. Изцедете добре.
Стъпка 2
В голяма купа за смесване разбъркайте заедно отцедения ечемик, краставица, черен пипер, зелен лук, магданоз и мента.
Стъпка 3
За дресиране на салата, в буркан с винт отгоре комбинирайте масло, лимонов сок, захар, сол и черен пипер. Покрийте и разклатете добре. Изсипете ечемичната смес; хвърлям за палто. Покрийте; охладете в хладилника за 4 до 24 часа.
Стъпка 4
За да сервирате, подредете купа за салата с листа от маруля. Лъжица ечемична смес в купа. По желание гарнирайте с прясна мента. Прави 12 порции.