Подхвърлена безмесна салата nicoise | по-добри домове и градини

Съставки

• 2 средни картофа, обелени и нарязани на парчета с дебелина 1/4 инча
• Пакет от 1 унция замразен нарязан зелен фасул
• 1 чаша чери домати, наполовина
• 1 малка жълта или зелена сладка чушка, нарязана на ивици
• ½ чаша гръцки маслини или без костилки
• ¾ чаша дресирана италианска салата
• 4 чаши скъсана маруля от румън
• 4 твърдо сварени яйца, нарязани на ситно

инструкции

• Етап 1

  В средна тенджера варете картофите в леко подсолена вряща вода, покрита, за 5 минути. Разбийте замразения боб и ги добавете към картофите в тенджера. Върнете се до кипене; намаляване на топлината. Покрийте и оставете да къкри за 4 до 6 минути повече или докато картофите станат нежни и зеленият боб е просто хрупкав-нежен; отцеди. Охладете леко.

• Стъпка 2

  В голяма купа за салата комбинирайте картофено-зелена смес от боб, домати, жълти или зелени чушки и маслини. Изсипете дресинга за салата върху сместа, като хвърляте леко за козина. Покрийте и охладете за 2 до 3 часа.

• Стъпка 3

  За да сервирате, подредете отделни чинии с маруля с румън. Най-отгоре със зеленчукова смес и твърдо сварени яйца. Прави 4 порции.

Хранителна информация

На порция: 410 калории, (5 g наситени мазнини, 213 mg холестерол, 507 mg натрий, 29 g въглехидрати, 6 g фибри, 11 g протеин.