Домати винегрет със смесени зелени | по-добри домове и градини

Съставки

• 1 14, 5 унции кубчета домати с лук и чесън
• ¼ чаша червен винен оцет или бял винен оцет
• ½ - 1 чаена лъжичка кафява захар
• 2 супени лъжици зехтин или масло за салата
• 6 чаши бебешки спанак листа
• 2 чаши скъсана рукола
• 2 чаши накъсано червено ендиве или червено зеле
• ½ чаша нарязани репички (по избор)
• ¼ чаша нарязан пресен босилек
• Части от прясно пармезан

инструкции

• Етап 1

  В контейнер на блендер комбинирайте необработени домати, оцет и кафява захар. Покрийте и пасирайте до гладкост. С пускането на пасатора постепенно добавете масло в постоянен поток. Покрийте и оставете да престои 20 минути, за да смесят ароматите или да изстинат до 4 дни. Ако е охладено, оставете да престои на стайна температура за 30 минути преди сервиране. Разбъркайте преди сервиране.

• Стъпка 2

  Междувременно в купа за салата хвърляте заедно спанак, рукола, ендива, репички, ако използвате, и босилек. Добавете 1/4 чаена превръзка; хвърлям за палто. Отгоре с пармезан; пасирайте останалия винегрет. Прави 8 порции.

Хранителна информация

На порция: 63 калории, (1 g наситени мазнини, 0 g полиненаситени мазнини, 3 g мононенаситени мазнини), 1 mg холестерол, 301 mg натрий, 5 g въглехидрати, 1 g фибри, 3 g захар, 2 g протеин.