Това са 10-те тенденции в храните, които прогнозираме, че всички ще опитат през 2019 г.

Всяка нова година носи нови тенденции. Миналата година оризът от карфиол избухна в популярност и кето диетата започна да придобива много по-голям брой. Ето тенденциите, за които прогнозираме, че ще станат големи през 2019 г., включително веган диети, десерт хумус и други.

Чуйте тази история в своя Alexa или Google Home! Изображения любезно на Silk

1. Млечни алтернативи без млечни продукти

Подобно на веганството, все повече хора опитват алтернативи на мляко без мляко, като бадемово, орехово и соево мляко. По-специално, овесеното мляко набира популярност, вероятно защото е без млечни продукти, но също така е безопасен вариант за хора с алергии към ядки или соя. Млечните алтернативи без млечни продукти също стават все по-достъпни за потребителите - съвсем наскоро Silk пусна своя собствена линия овесени млека, за да се присъедини към популярните си соеви и ядкови млека. Очаквайте да ги видим още повече през 2019 г. и няма да се изненадаме, ако нови варианти също започнат да набират популярност, като бананово или грахово мляко.

2. Веганство

Определено предвиждаме повече потребители да отрежат месо, млечни продукти и други животински продукти през 2019 г. За едно нещо, няколко по-големи компании улесняват преминаването на веган. Nestle разработи нов бургер без месо и компаниите за бързо хранене добавят повече менюта за вегетарианци и вегани в менютата си. Съвсем наскоро Panera добави нова веган супа към менюто си. Дори и да не сте пълни вегани, предизвикателства като „Безмесен понеделник“ и „Веган-уари“ също нарастват популярност, дори сред месоядците.

3. Газирани напитки

Знаем, че обичате вашия La Croix, и ние също! И не виждаме пенливи напитки да се разминат и в скоро време. Всъщност предполагаме, че едва през 2019 г. ще стане по-популярен, особено с нови продукти като газирана кофеинова вода, удряща пазара. Освен че е напълно вкусна и изключително освежаваща, газираната вода прави страхотни коктейли и за лесна нощ.

4. Гъби всичко

Вземете рецептата: печена гъба, спанак и рикота тарт

Гъбите правят много по-вкусни рецепти, включително тестени изделия, купички със зърно и ястия с ориз. Но месната им текстура и вкус също ги прави чудесен заместител на месото и тъй като вегетарианските и веган рецептите продължават да нарастват на популярност, очаквайте да видите още рецепти за гъби. Гъбите също правят чудесна комбинация с месо - някои готвачи дори използват смес от гъби и говеждо месо, за да направят по-здрави, по-екологични бургери (включително тези в SONIC Drive-In). Месестият им аромат дори превърна гъбите в звездната съставка на новата подправка за подправки на ума на Trader Joe. Ако искате да опитате тази тенденция, имаме изобилие от рецепти за месни гъби, с които можете да експериментирате, включително Portobello fajitas и гъбен гулаш.

5. Храни с високо съдържание на протеини / нисковъглехидрати

С нарастването на популярността на кето диетата през 2018 г., така станаха и храни с високо съотношение на протеин и нисковъглехидрати. През 2019 г. очакваме увеличение на храните с високо съдържание на протеини и ниско съдържание на въглехидрати, тъй като все повече хора изпробват планове за по-ниско въглехидрати за себе си. Но не мислете, че това означава да се откажете от всички храни на основата на въглехидрати, които обичате. Вместо това намерете суап за храни с тежки въглехидрати, като вегетарианска юфка вместо паста. Няколко продукта, като обвивки със сирене с ниско съдържание на въглехидрати и опаковки от яйчен белтък, също се предлагат скоро, така че няма да се налага да се отказвате от сандвич-опаковки или бурито, ако опитате тази тенденция.

6. Пиене на колаген

Колагенът е изключително често срещан протеин в кожата ни и е често срещан като сгъстител в различни храни, включително сладолед, костен бульон и пудинги (желатинът е приготвената форма на колаген). Пиенето на колагенови пептиди е популярно от няколко години, особено под формата на костен бульон, въпреки че можете също да намерите и приемате добавки с колаген. В крайна сметка пиенето на колаж може да помогне за повишаване на еластичността на кожата ви или намаляване на болките в ставите. Но различни начини за консумация на колаген могат да станат по-популярни през 2019 г., включително добавяне на колаген на прах към кафе или овесени ядки. В допълнение към потенциалните ползи за кожата, колагенът има и някои протеини, така че добавянето на няколко лъжички прах към вашата закуска или сутрешно прибиране може да ви помогне да се промъкнете в някои допълнителни за деня.

7. Десерт Хумус

Вземете рецептата: Fluffernutter Десерт Хумус

Определете тези чипсове от пита - през 2019 г. изглежда, че хумусът на сладкия десерт ще стане още по-популярен. Въпреки че има смесени реакции на тази тенденция, ние сме на борда, защото този здравословен обрат на десерт ни помага да се почувстваме малко по-добре относно гмуркането с лъжица - първо в сладко, подобно на тестото бисквито. Можете да направите своя собствена или няколко компании също продават свои версии. Тези десерти на базата на нахут включват вкусни вкусове като тесто за бисквитки и шоколадов джоджен, така че дори и да сте на оградата, разнообразието от вкусни аромати все пак трябва да ви накара да опитате.

8. Пеганизъм

Ако търсите нова диета, която да опитате през 2019 г., пеганството е във възход. Този популярен нов начин на хранене е разбиване на палео и веганство. Тъй като диетите на Палео често са по-тежки на месо, докато веганството изисква изрязване на всички животински продукти, може да не изглежда, че двете ще вървят ръка за ръка. Но вместо да спазва правилата и на двете диети, пеганизмът смесва две от основните идеи на всяка от тях заедно. Тъй като Paleo се фокусира върху естествените храни с малко преработка, яйцата, рибата и месото все още са позволени на пеганова диета, но последователите са склонни да се придържат към животински продукти, произведени чрез устойчиви, екологично чисти земеделски практики, като месо, хранено с трева. И все пак, както при тези, които следват веган диета, растителните храни трябва да съставляват по-голямата част от вашия план за хранене. И за разлика от Палео са включени малки количества боб и пълнозърнести храни. Ако някой ден се интересувате от това да станете пълен веган, пеганската диета може да ви помогне да облекчите вашия преход.

9. Сок от целина

Може би вече сте чували за тази тенденция от някоя от любимите ви знаменитости. През 2018 г. пиенето на сок от целина стана популярно в Instagram с много знаменитости и не показва никакви признаци на забавяне през 2019 г. Ако решите сами да изцедите стебла от целина, за да опитате тази тенденция, вероятно ще ви трябва доста, но за щастие можете да го намерите в някои хранителни магазини, включително Whole Foods. Също така не сме напълно продадени на някои от ползите за здравето на сока от целина, които са били популяризирани, но ако искате лесен начин да добавите още зеленчуци към деня си, може би си струва да опитате.

10. Ферментирали храни

Ферментиралите храни като кисело мляко, кисело зеле, кимчи и комбуча набират популярност, тъй като все повече потребители добавят пробиотици към диетата си. Пробиотиците са полезни бактерии, които живеят в червата ви и въздействат върху храносмилането. Поддържането на храносмилателната система здрава може да доведе до по-добър имунитет, психично здраве и настроение. За да определите дали дадена храна е ферментирала, потърсете живи активни култури на етикета. Изварата, друга популярна ферментирала храна, също е една от най-добрите храни за ядене, за да засили метаболизма ви, така че е печеливша!