Тайландски пуешко месо | по-добри домове и градини

Съставки

1 фунт 93% постно пуешко мляко
½ чаша нарязан лук
½ чаша настърган морков
½ чаша панирани трохи
¼ чаша нарязана прясна кориантро
1 пресен червен пипер, * наполовина, семе (по желание) и нарязан на ситно
3 скилидки чесън, кайма
1 яйце, леко разбито
2 супени лъжици соев сос с намален натрий
2 супени лъжици настърган пресен джинджифил
1 супена лъжица рибен сос
¼ чаена лъжичка смлян черен пипер
¼ чаша сос тайландски сладък чили
Листата на цилантро

инструкции

Етап 1
В голяма купа комбинирайте първите дванадесет съставки (чрез черен пипер). Оформете в два 6x3-инчови хляба. Пригответе, както е указано, като използвате желаната готварска печка по-долу.

Бързо 15 минути време за готвене

Етап 1
Поставете всеки хляб върху леко намазнен лист с фолио 15 x x 12 инча. Увийте фолио, за да затворите напълно всеки хляб. Прокарайте няколко дупки в горната част на фолио, за да излезе пара. Поставете багажник за пара в 6-qt. електрическа или готварска печка под налягане. Добавете 1 чаша вода в тенджера. Поставете хлябове на багажника. Заключете капака на място. Поставете електрическа печка на високо налягане, за да готвите 15 минути. За готварска печка, довеждайте до налягане на средно силен огън. Гответе 15 минути. Отстранете от топлината. И за двата модела оставете да престоят 10 минути, за да освободите налягането по естествен начин. Освободете останалото налягане. Отворете внимателно капака. Извадете хляба от котлона. Развийте хлябове. Предварително загрейте бройлер. Поставете месни хлябове върху фолио за печене. Намажете соса с чили върху месните хлябове. Разварете 8 инча от котлона за 4 до 5 минути или просто докато сосът започне да балонче. Отгоре с цилантро.

Бавно 5 часа ниско или 2 1/2 часа високо време за готвене

Етап 1
Изрежете три двойни дебели 18x3-инчови тежки ленти от фолио. Напречно ивици и поставете в 3 1 / 2- или 4-qt. овална бавна готварска печка Поставете хлябове върху кръстосан кръст. Покрийте и гответе на ниски 5 до 6 часа или високи 2 1/2 до 3 часа или докато термометър регистрира 165 ° F (месото все още може да изглежда розово отвътре). Използвайте ленти от фолио, за да повдигнете месни хлябове от готварска печка. Предварително загрейте бройлер. Поставете месни хлябове върху фолио за печене. Намажете соса с чили върху месните хлябове. Разварете 8 инча от котлона за 4 до 5 минути или просто докато сосът започне да балонче. Отгоре с цилантро.

*

Чили чушки съдържат масла, които могат да раздразнят кожата и очите ви. Ако голите ви ръце влязат в контакт с чушките, изтръпването може да продължи с часове дори след измиване на ръцете ви. Носете пластмасови или гумени ръкавици, когато работите с чили.

Хранителна информация

На порция: 318 калории, (3 g наситени мазнини, 4 g полиненаситени мазнини, 5 g мононенаситени мазнини), 151 mg холестерол, 1024 mg натрий, 18 g въглехидрати, 1 g фибри, 11 g захар, 30 g протеин.