Сечвански скариди | по-добри домове и градини

Съдържание:

Съставки

1 килограм пресни или замразени скариди
2 супени лъжици вода
2 супени лъжици кетчуп
1 супена лъжица соев сос
1 супена лъжица оризово вино или суха шери
2 чаени лъжички царевично нишесте
1 чаена лъжичка мед
½ чаена лъжичка счукан червен пипер
1 чаена лъжичка настърган пресен джинджифил или 1/4 чаена лъжичка смлян джинджифил
1 супена лъжица фъстъчено масло или олио за готвене
½ чаша нарязан зелен лук
4 скилидки чесън, кайма
2 чаши горещ варен ориз

инструкции

Етап 1
Размразете скаридите, ако са замразени. Обелете и развийте скаридите; разрежете наполовина по дължина. Изплакнете; потупвайте с хартиени кърпи. Заделени.
Стъпка 2
За сос, в малка купа за смесване разбъркайте заедно вода, каша, соев сос, оризово вино или суха шери, царевично нишесте, мед, натрошен червен пипер и смлян джинджифил (ако използвате). Заделени.
Стъпка 3
Налейте масло в голям тиган или уок. Загрейте на средно силен огън. Добавете зелен лук, чесън и прясно настърган джинджифил (ако използвате); разбъркваме за пържене в продължение на 30 секунди.
Стъпка 4
Добавете скаридите. Бъркайте-пържете 2 до 3 минути или докато скаридите не станат неясни; натиснете отстрани на тиган или уок. Разбъркайте сос; добавете към центъра на тигана. Гответе и разбъркайте до сгъстяване и балон. Гответе и разбъркайте още 2 минути. Разбъркайте соса и скаридите заедно.
Стъпка 5
Сервирайте с горещ варен ориз. Прави 4 порции.