Сладко-кисела глазирана шунка | по-добри домове и градини

Съдържание:

Съставки

1 5 фунта напълно сварена шунка (половина от буца или част от дръжката)
Цели карамфил
2 чаши ябълково желе
2 супени лъжици жълта горчица
2 супени лъжици лимонов сок
½ чаена лъжичка смлян карамфил

инструкции

Етап 1
Оценете шунката, като направите диагонални разфасовки в диамантен шаблон. Вкарайте карамфил в отбелязаните пресечки в шунката. Поставете шунката на стелаж в плитка тава за печене. Поставете термометър за месо в най-дебелата част на шунката, без да докосвате мазнини или кости. Печете във фурна с 325 градуса, докато термометърът регистрира 125 градуса F (около 1-1 / 4 до 1-1 / 2 часа за половината на рогата, 1-3 / 4 до 2 часа за частта на шнека).
Стъпка 2
Междувременно за глазурата комбинирайте желе, горчица, лимонов сок и смлян карамфил в малка тенджера. Гответе и разбъркайте на среден огън, докато желето се разтопи. Отделете половината от глазурата, за да минете около масата за вечеря с шунка. Намажете част от останалата глазура върху шунката. Печете за 20 до 30 минути повече или докато термометърът регистрира 135 градуса F, като от време на време мажете с глазура. Оставете шунката да престои 15 минути преди резбата. (Температурата на шунката ще се повиши с 5 градуса по време на стоене.) Сервирайте със запазена глазура. Прави 16 до 24 порции.