Летна салата от ягоди и говеждо месо | по-добри домове и градини

Съставки

• 12 унции говеждо пържола пържола
• 1 рецепта оранжево-балсамова винягретка
• 12 гъби кремини
• 4 чаши рукола и / или бебешки спанак
• 2 чаши четвъртинки или нарязани ягоди и / или цели боровинки
• 2 киви, обелени и нарязани на ситно
• 1 портокал, обелен и нарязан на кръст
• ¼ чаша свободно пакетиран пресен италиански (плосък лист) магданоз, нарязан

инструкции

• Етап 1

  Поставете говеждо пържола в голям затварящ се пластмасов плик, поставен в голяма купа; изсипете половината от оранжево-балсамовата винегрет върху пържола. Торба с тюлени; обърнете се към говеждото палто. Мариновайте в хладилника за 4 до 24 часа, като от време на време обръщате торбата. Покрийте и охладете останалия винегрет, който да използвате за четкане на гъбите и за дресинга.

• Стъпка 2

  Извадете пържолата от марината; изхвърлете марината. Нанижете гъбите върху четири 6-8-инчови шишчета. * Намажете гъбите с 2 чаени лъжички от запазения винегрет; заделени. За скара с дървени въглища или газ поставете пържола върху стелаж на покрита скара директно на среден огън за 17 до 21 минути за средно рядка до средна готовност (145 ° F до 160 ° F), като веднъж се обърнете наполовина през скара. Поставете шишчета с гъби върху скарата на скарата, след като обърнете месото; от време на време въртете шишчета. Оставете месото да престои 5 минути. Тънко нарязано месо през зърното. Охладете напълно месото и гъбите.

• Стъпка 3

  Разделете останалия винегрет между четири малки контейнера. Покрийте и охладете за 2 до 24 часа. В четири контейнера за салата равномерно слоя рукола, говеждо месо, ягоди, филийки киви, портокалови филийки и гъби. Отгоре намажете с магданоз. Покрийте и охладете за 2 до 24 часа.

• Стъпка 4

  За да сервирате, разклатете винегрет. Намажете една порция винегрет върху една порция салата. Покрийте и разклатете, за да комбинирате или хвърлете с вилица, за да комбинирате.

*Бакшиш:

Ако използвате дървени шишчета, накиснете ги във вода за 30 минути, преди да използвате.

Да взема:

За да се хапнете, поставете салата и винегрет в изолирана торбичка с пакет с лед.

Хранителна информация

На порция: 263 калории, (3 g наситени мазнини, 1 g полиненаситени мазнини, 6 g мононенаситени мазнини), 25 mg холестерол, 143 mg натрий, 20 g въглехидрати, 4 g фибри, 13 g захар, 21 g протеин.

---

Оранжево-балсамова винягретка

Съставки

• 3 супени лъжици зехтин
• 3 супени лъжици бял балсамов оцет, бял винен оцет или ябълков оцет
• 2 чаени лъжички ситно нарязана кора от портокал
• 3 супени лъжици портокалов сок
• 2 супени лъжици нарязани пресен италиански (плосък лист) магданоз
• 2 скилидки чесън, кайма
• ¼ чаена лъжичка сол

инструкции

• Етап 1

  В буркан отгоре винт комбинирайте масло, оцет, портокалова кора, портокалов сок, магданоз, чесън и сол. Покрийте и разклатете добре. Покрийте и охладете до 1 седмица.