Съдържание:
Съставки
инструкции
-
Размразяване на рибата, ако е замразена; изплакнете и потупете с хартиени кърпи. Заделени. За плънката, размразете спанак; отцедете добре, изтискайки излишната течност. В средна купа за смесване комбинирайте спанак, яйце, крутони, пармезан, заквасена сметана, водни кестени и лук на прах.
-
Поставете 2 филета по дължина в тава за печене 13 x 9 x 2 инча. Лъжица една четвърт от плънката над всяко филе в чинията. Сгънете филетата върху плънката. Повторете с останалите филета и плънката. Печете, затворени във фурна 350 градуса F за 30 до 35 минути или докато рибата се люспи лесно с вилица.
-
Междувременно гответе скариди, ако желаете. В тенджера с 1 кварт донесете 1-1 / 2 чаши леко подсолена вода до кипене. Добавете скариди; върнете до кипене. Намалете котлона, непокрит, за 1 до 2 минути или докато скаридите станат розови. Отцедете. Охладете леко, след това обелете, оставяйки опашката непокътната. Поддържай топло.
-
Пригответе бърз сос Hollandaise. Прехвърлете риба в чиния за сервиране. Лъжица малко сос над риба. Поставете по 1 скариди върху всяко филе; гарнирайте с копър, по желание. Пасирайте останалия сос. Прави 4 порции.
Хранителна информация
На порция: 525 калории, (19 g наситени мазнини, 2 g полиненаситени мазнини, 11 g мононенаситени мазнини), 332 mg холестерол, 669 mg натрий, 20 g въглехидрати, 3 g фибри, 1 g захар, 32 g протеин.Бърз сос Hollandaise
Съставки
инструкции
-
Поставете жълтъците в съд за блендер. Покрийте и пасирайте около 5 секунди или докато се смесят. В малка тенджера загрейте масло или маргарин, лимонова кора, лимонов сок и тире бял пипер, докато маслото се разтопи и почти заври. С пасатор, работещ на висока скорост и отворен капак, бавно изсипете сместа с масло. Блендирайте около 30 секунди или до гъста и пухкава. Сервирайте веднага. (За да загреете, поставете соса в малка тенджера на много слаб огън. Загрейте, бъркайки постоянно, докато е топъл. Ако сосът е прекалено гъст, разбъркайте в 1 чаена лъжичка до 1 супена лъжица вода.) Прави 2/3 чаша.
