Пикантни скариди със сладко от зеле и юфка | по-добри домове и градини

Съставки

• 1 ½ килограма пресни или замразени обелени, сушени скариди
• 1 супена лъжица растително масло
• 4 скилидки чесън, кайма
• 1 чаена лъжичка счукан червен пипер
• 4 унции сушени оризови вермишели
• 4 чаши настърган Напа зеле
• 1 чаша настърган bok choy
• 1 чаша грубо настъргани моркови (2 средни)
• ½ чаша тънко нарязани репички
• ½ чаша лента с размер на хапки краставица
• ½ чаша лента с размер на хапки червен сладък пипер (1 малка)
• ¼ чаша нарязана прясна кориантро
• 1 рецепта варово-джинджифилова превръзка
• ¼ чаша нарязани бадеми, препечени

инструкции

• Етап 1

  Размразете скаридите, ако са замразени. Изплакнете скаридите и ги изсушете с хартиени кърпи.

• Стъпка 2

  В голям тиган загрявайте растително масло на среден огън. Добавете чесъна и натрошения червен пипер; гответе и разбъркайте за 30 секунди. Добавете скариди; гответе и бъркайте 3 до 4 минути или докато скаридите са непрозрачни. Отстранете от топлината; заделени.

• Стъпка 3

  Междувременно варете юфка в леко подсолена вряща вода в продължение на 3 минути; отцеди. Използвайте кухненски ножици, за да откъснете юфка на по-малки парчета. Заделени.

• Стъпка 4

  В много голяма купа комбинирайте зеле, бок чой, моркови, репички, краставица, сладък пипер, килантро и отцедени оризови юфки. Изсипете превръзката от вар и джинджифил върху смес от зеле; хвърля се нежно към козината. Прехвърлете сладкото от зеле и юфка в чиния; разпръснете скаридите върху върха на славата. Отгоре с бадеми.

Хранителна информация

На порция: 249 калории, (1 g наситени мазнини, 3 g полиненаситени мазнини, 5 g мононенаситени мазнини), 129 mg холестерол, 405 mg натрий, 20 g въглехидрати, 2 g фибри, 4 g захар, 20 g протеин.