Пикантен ориз от пържен карфиол | по-добри домове и градини

Съставки

• 8 унции пресни или замразени средни скариди в черупки, обелени и обелени
• 1 1, 75 килограма глава карфиол, натрошен на цветя (5 чаши)
• 1 чаена лъжичка препечено сусамово масло
• 2 яйца, леко бити
• 1 супена лъжица зехтин
• 4 чаени лъжички настърган пресен джинджифил
• 4 скилидки чесън, кайма
• 2 чаши грубо нарязано напукано зеле
• 1 чаша грубо настърган морков
• ½ чаена лъжичка морска сол
• ½ чаена лъжичка счукан червен пипер
• Чаша нарязан зелен лук
• 2 супени лъжици нарязани пресен кориандър
• Варови клинове

инструкции

• Етап 1

  Размразете скаридите, ако са замразени. Работа на партиди, в капак на хранителен преработвател и пулсирайте карфиол четири до шест пъти или докато се нарязва на парчета с размер ориз.

• Стъпка 2

  В изключително голям тиган или уок се нагрява сусамово масло на среден огън. Добавете яйцата и гответе, без да бъркате, докато се зададе, като се обърне веднъж (ако използвате уок, наклонете уок, докато готвите, за да направите равномерен слой яйце). Извадете и режете свареното яйце.

• Стъпка 3

  Изплакнете скариди; потупвам. В тиган или уок загряваме зехтин на средно силен огън. Добавете джинджифил и чесън; гответе и разбъркайте 30 секунди. Добавете зеле и моркови; гответе и бъркайте 2 минути или докато зеленчуците започнат да омекват. Добавете карфиол; варете и бъркайте 4 минути или докато карфиолът започне да омеква. Добавете скаридите, солта и натрошения червен пипер; гответе и бъркайте 2 минути или докато скаридите са непрозрачни. Добавете варено яйце и зелен лук; гответе и разбъркайте, докато яйцето се нагрее.

• Стъпка 4

  Поръсете сместа от скариди с цилантро. Сервирайте с варови клинове.

Хранителна информация

На порция: 181 калории, (2 g наситени мазнини, 2 g полиненаситени мазнини, 4 g мононенаситени мазнини), 172 mg холестерол, 434 mg натрий, 14 g въглехидрати, 5 g фибри, 5 g захар, 17 g протеин.