Югозападни свински котлети | по-добри домове и градини

Съставки

• 6 свинско ребра, нарязани на дебелина 3/4 инча (около 2-1 / 2 фунта)
• 1 15 унции чили боб в мексикански или текс-мексикански стил
• 1 ¼ чаша бутилка салса
• 1 чаша прясна * или замразена цяла ядка царевица
• 2 чаши горещ варен ориз
• Нарязан пресен кориандър (по избор)

инструкции

• Етап 1

  Отрежете излишната мазнина от котлети. Поставете котлети в долната част на готварска печка с 3-1 / 2- или 4-кварт. Добавете чили боб и салса. Покрийте; гответе на силен огън в продължение на 2-1 / 2 часа или на ниска топлина за 5 часа. Когато тази стъпка приключи, обърнете се към настройка на висока температура, ако е необходимо. Разбъркайте царевицата. Покрийте и гответе 30 минути по-дълго на висока температура. Сервирайте над ориза. Поръсете с цилантро, ако желаете. Прави 6 порции.

*

2 средни уши от прясна царевица, равна на около 1 чаша пълнозърнеста царевица.

За целодневно готвене:

Заменете 8 свински котлета без кости за 6-те ребра. (Когато се готви толкова дълго, котлетите с кости могат да оставят костени фрагменти в приготвената смес.) Покрийте и гответе на слаб огън в продължение на 9-1 / 2 часа. Обърнете се към настройка на висока топлина Разбъркайте царевица Покрийте и гответе 30 минути по-дълго. Сервирайте както по-горе.

Хранителна информация

На порция: 334 калории, (2 g наситени мазнини, 1 g полиненаситени мазнини, 3 g мононенаситени мазнини), 77 mg холестерол, 716 mg натрий, 34 g въглехидрати, 4 g фибри, 0 g захар, 33 g протеин.