Ребра в южна каролина | по-добри домове и градини

Съставки

• 3 килограма свински ребра в стил кънтри
• Сол и смлян черен пипер
• 2 чаши хикори или чипс от дъб
• ½ чаша жълта горчица
• ¼ чаша мед
• ¼ чаша оцет
• ¼ чаша ябълков сок
• 1 супена лъжица Уорчестърски сос
• ½ чаена лъжичка сол
• ½ чаена лъжичка сос от лют пипер в бутилка
• Сладък чай (вижте рецептата по-долу) (по избор)

инструкции

• Етап 1

  Загрейте фурната до 350 градуса F. Отрежете мазнината от ребрата. Поставете ребрата в плитка тава за печене. Поръсете ребрата със сол и черен пипер. Покрийте ястието с фолио. Печете за 1-3 / 4 до 2 часа или докато омекнат. Отцедете мазнините.

• Стъпка 2

  Най-малко 1 час преди печенето на грил, накиснете дървесните стърготини в достатъчно вода, за да покрие. Изцедете дървените стърготини.

• Стъпка 3

  За сос, в малка тенджера комбинирайте горчица, мед, оцет, ябълков сок, сос Уорчестършир, солта 1/2 чаена лъжичка и соса от лют пипер. Довежда се до кипене. Намалете котлона и вари леко, непокрито, 12 до 15 минути или до желаната консистенция, като разбърквате от време на време.

• Стъпка 4

  За решетка с дървени въглища поръсете дървени стърготини върху средни въглища. Поставете ребра върху решетката на скара директно върху въглищата. Грил, покрит, за 15 минути, като се обръща веднъж и се намазва от време на време с част от соса. (За газова скара, предварително загрейте решетката. Намалете топлината до средна. Добавете дървени стърготини според указанията на производителя. Поставете ребрата на шкафа за скара. Грил, както е указано по-горе.) Сервирайте ребра с останал сос.

• Стъпка 5

  По желание сервирайте със сладък чай. Прави 4 порции.

Хранителна информация

На порция: 575 калории, (7 g наситени мазнини, 2 g полиненаситени мазнини, 9 g мононенаситени мазнини), 252 mg холестерол, 1198 mg натрий, 22 g въглехидрати, 1 g фибри, 20 g захар, 72 g протеин.

---

Сладък чай

Съставки

• ¼ чаша захар
• 4 ¼ чаши вода
• ¼ чаша лимонов сок
• 4 чаени торбички
• ледени кубчета
• резен лимон

инструкции

• Етап 1

  В средна тенджера комбинирайте захар, 1/4 чаша вода и лимонов сок. Довежда се до кипене, разбърква се до разтваряне на захарта. Прехвърлете сироп в стомна, устойчива на топлина. Долейте 4 чаши вода до кипене в същата тенджера. Отстранете от топлината. Добавете торби; оставете стръмни 5 минути. Извадете и изхвърлете торбичките с чай. Добавете чай в стомна, като разбърквате, за да се комбинира. Напълнете 4 високи чаши с кубчета лед и резен лимон. Добавете чай. Прави 4 порции (8 унции).

• Стъпка 2

  (Хранителни факти на порция чай: 106 кал., 0 г мазнини (0 г наситени мазнини), 0 мг хол., 9 мг натрий, 28 г въглехидрати, 1 г диетични фибри, 0 г протеин.)