Меки пшенични гевреци | по-добри домове и градини

Съдържание:

Съставки

¾ чаша мляко
4 чаени лъжички олио за готвене
1 чаша пълнозърнесто брашно
1 чаша брашно хляб
2 чаени лъжички захар
½ чаена лъжичка сол
1 чаена лъжичка активна суха мая
2 чаени лъжички сол
2 ч.ч вряла вода
1 яйчен белтък, разбит
Сусамово или маково семе
1 супена лъжица вода

инструкции

Етап 1
Добавете мляко, олио, пълнозърнесто брашно и хляб, захар, 1/2 ч.л. сол и мая в тигана за хляб според инструкциите на производителя за 1-килограмов хляб. Изберете цикъл на тестото. Когато цикълът приключи, извадете тестото и натиснете надолу. Обърнете се към леко набрашнена повърхност. Покрийте и оставете да почине 10 минути.
Стъпка 2
Разточете тесто в правоъгълник 10x6 инча; нарязани на дванадесет ленти 10х1 / 2 инча. Внимателно издърпайте всяка лента във въже с дължина около 14 инча. Пресечете единия край на лентата на геврека над другия, за да образувате кръг, припокривайки се на около 4 инча от всеки край. Вземете по един край тесто във всяка ръка и завъртете веднъж там, където тестото се припокрива. Повдигнете всеки край до края на кръга срещу него. Навлажнете и натиснете, за да се запечата.
Стъпка 3
Поставете на разстояние 1/2 инча върху намаслени листа бисквитки. Печете във фурна 475 градуса F за 4 минути. Извадете от фурната. Намалете температурата на фурната до 350 градуса F.
Стъпка 4
Междувременно разтворете 2 ч. Лъжици сол във вряща вода. Намалете топлината. Внимателно плъзгайте гевреци, няколко наведнъж, във вода да къкри. Варете 2 минути, като веднъж завиете. Извадете с нарязана лъжица; източване на телена рейка. Поставете на разстояние 1/2 инча върху добре намаслени листа бисквитки.
Стъпка 5
Комбинирайте яйчен белтък и 1 с.л. вода. Намажете гевреците с малко от белтъчната смес. Поръсете леко със сусамово семе и / или маково семе. Печете във фурната на 350 градуса F за 20 до 25 минути или до златисто кафяво. Охладете на телена поставка. Прави 12.