Съдържание:
- Вертикални компоненти за пушачи на вода
- Предимства на вертикалния воден пушач
- Как готвят хоризонтални сухи пушачи
- Предимства на хоризонталните сухи пушачи
- Какво да търсите при вертикални и хоризонтални пушачи
Има два основни типа пушачи: вертикални пушачи с вода и хоризонтални сухи или ями пушачи.
Вертикални компоненти за пушачи на вода
- Цилиндричен варел с височина 2 1/2 до 3 1/2 фута и диаметър около 18 инча
- Основата на варела е източник на топлина - дървени въглища, газ или електричество
- Дървените стърготини или парченца се поставят върху източника на топлина, за да подобрят желания опушен вкус
- Тиган с вода се поставя над източника на топлина
- Един или повече стелажи за грил са над тигана с вода
Предимства на вертикалния воден пушач
- Водата добавя влага към процеса на пушене
- Значително по-евтино от пушачите на ями
Как готвят хоризонтални сухи пушачи
Хоризонталните пушачи готвят храна чрез индиректен скара. Тези пушачи имат две камери: една голяма, в която е поставена храна, и по-малка офсетна камина, където източникът на гориво загрява камерата за храна индиректно.
Предимства на хоризонталните сухи пушачи
- Обемът на храната, която може да се пуши наведнъж, е значителен
Какво да търсите при вертикални и хоризонтални пушачи
- Тежък метал, обикновено стомана
- Гладък порцеланов емайл отвътре и отвън за устойчивост
- Плътно затварящ се капак за задържане на дим и топлина
- Вграден манометър за наблюдение на топлината вътре
- Достъп до долната половина на цевта за лесно добавяне на дърва, вода или дървени въглища според нуждите
- Тави за улов и изхвърляне на пепел
- Достатъчни отвори за подпомагане на регулирането на топлината и дима
