Печени зеленчуци с умения | по-добри домове и градини

Съставки

• 8 унции разнообразни бебешки цвекло
• 8 унции мънички нови картофи и / или малки картофи с пръсти, нарязани на четвъртинки
• 1 малък сладък картоф, обелен и нарязан на тънки клинове
• 2 - 3 супени лъжици фъстъчено масло
• 1 чаша захар грахови шушулки или шушулки от грахово зърно, подрязани (по желание)
• ¼ чаена лъжичка сол
• ⅛ чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
• ¼ чаша нарязан пресен килантро или италиански (плосък лист) магданоз
• 2 супени лъжици лимонов сок
• Лимонови клинове

инструкции

• Етап 1

  Подстрижете и намажете наполовина цвекло; резервирайте 1/2 чаша зеленчуци от цвекло.

• Стъпка 2

  В покрит 12-инчов тиган гответе цвекло, картофи и сладък картоф в горещо олио на среден огън за 10 минути, като от време на време се обръщате. Гответе, непокрита, в продължение на 10 до 15 минути или докато зеленчуците станат нежни и кафяви от всички страни, като се обръщат от време на време. Добавете шушулки грах към зеленчуци в тиган; поръсете със сол и черен пипер. Гответе, покрити, за 2 до 3 минути повече или докато шушулките от грах станат хрупкаво-нежни.

• Стъпка 3

  Добавете запазените 1/2 чаша зелено цвекло, цилантро и лимонов сок към зеленчуците; хвърля се нежно към козината. Сервирайте с лимонови клинове.

икона

Долен натрий

Хранителна информация

На порция: 116 калории, (1 g наситени мазнини, 1 g полиненаситени мазнини, 2 g мононенаситени мазнини), 0 mg холестерол, 146 mg натрий, 17 g въглехидрати, 3 g фибри, 5 g захар, 2 g протеин.