Шипяща пържола със сос от лайм от босилек | по-добри домове и градини

Съставки

• ¼ чаша нарязан пресен босилек
• ¼ чаша ситно нарязан червен сладък пипер
• 3 супени лъжици сок от лайм (1 лайм)
• 2 супени лъжици рибен сос
• 1 супена лъжица оризов оцет
• 1 супена лъжица захар
• Сол
• 2 супени лъжици фъстъчено или растително масло
• 2 9-унция 1/2-инчови дебели нежни пържоли или говеждо рамо, нежно изрязани и нарязани на 4 парчета
• 1 чаша нарязан зелен лук
• 1 средни тиквички, намалени наполовина по дължина и нарязани на 1/4-инчови филийки
• 1 средно жълта тиква, намалена наполовина по дължина и нарязана на филийки с дебелина 1/4 инча
• 2 чаши бебешки спанак
• ¾ чаша свободно опаковани листа от босилек

инструкции

• Етап 1

  За дресинг, в малка купа комбинирайте босилек, червен пипер, сок от лайм, 3 с.л. топла вода, рибен сос, оризов оцет и захар. Бъркайте, докато захарта се разтвори. Заделени. Поръсете и двете страни пържоли със сол.

• Стъпка 2

  Загрейте 14-инчов уок с плоско дъно или 12-инчов тиган от неръждаема стомана на средно силен огън, докато топче вода се изпари в рамките на 2 секунди от контакта. Завъртете в 1 супена лъжица. от фъстъченото масло. Добавете пържоли; панирайте 3 до 5 минути или докато стане средно рядък, като веднъж се обърне наполовина при готвене. Извадете пържолите на чиния; заделени.

• Стъпка 3

  Завъртете останалите 1 с.л. фъстъчено масло в тиган на силен огън. Добавете зелен лук; разбъркайте-пържете 30 секунди или докато леко омекне. Добавете тиквички и жълти тикви; разбърква се пържи 1 минута. Прехвърлете в купа. Добавете спанака в тиган; гответе 15 секунди. Разбъркайте в зеленчуците. Разбъркайте листа от босилек. За сервиране, лъжица зеленчуци върху пържоли. Дразни се с дресинг.

Хранителна информация

На порция: 411 калории, (11 g наситени мазнини, 3 g полиненаситени мазнини, 13 g мононенаситени мазнини), 87 mg холестерол, 1099 mg натрий, 14 g въглехидрати, 3 g фибри, 10 g захар, 29 g протеин.