Съдържание:
Съставки
инструкции
-
Ако използвате дървени шишчета, накиснете шишчета във вода поне 30 минути. Размразете гребените, ако са замразени. Изплакнете скаловете; потупвайте с хартиени кърпи. Нанижете четири гребчета на две 10-инчови шишчета *, които са успоредни един на друг, оставяйки 1/4 инча между гребена. Повторете с останалите мигли и шишчета, за да получите четири комплекта шишчета; поставете върху поднос. Намажете гребенчетата със зехтин и поръсете равномерно с лют червен пипер и пушена червена чушка. Покрийте и охладете за 30 минути.
-
Междувременно, за салса, в хранителен комбайн или блендер комбинирайте tomatillos, лук, цилантро, jalapeño пипер, сок от лайм, чесън, кимион и сол. Покрийте и обработете или пасирайте до получаването на консистенция на пухкав сос. Заделени.
-
За решетка с дървени въглища, грил скари на стелажа на непокрита скара директно върху средно горещи въглища за 2 до 3 минути или докато гребените са непрозрачни, като веднъж се обърнат наполовина на скара. (За газова скара, предварително загрята скара. Намалете топлината до средна-висока. Поставете гребени на скарата върху топлината. Покрийте и скара, както е указано.)
-
За сервиране, лъжица салса върху чинии за сервиране. Отгоре намажете с шишчета и поръсете със сирене.
*Бакшиш:
Нанизването на гребените на две шишчета помага да се предпазят от въртене и падане от шишчетата, когато са на скара.
Хранителна информация
На порция: 303 калории, (2 g наситени мазнини, 1 g полиненаситени мазнини, 3 g мононенаситени мазнини), 100 mg холестерол, 1228 mg натрий, 11 g въглехидрати, 2 g фибри, 2 g захар, 43 g протеин.
