Тикви с жълъди, пълнени с колбаси и яйца | по-добри домове и градини

Съставки

• 2 стръкчета жълъд от 1 килограм, намален наполовина и семе
• 8 унции смляна пуйка или свинска наденица
• ⅔ чаша нарязан лук
• 1 ⅓ чаши нарязана червена или зелена готварска ябълка
• 1 чаена лъжичка нарязан пресен градински чай
• 1 супена лъжица масло от рапица
• 6 яйца, леко бити
• Тире сол
• 2 супени лъжици чист кленов сироп
• ¼ чаша грубо нарязани пекани

инструкции

• Етап 1

  Загрейте фурната до 350 ° F. Линия 15 × 10-инчов съд за печене с пергаментова хартия или фолио. Поставете половинките от тиква, отрязани страни надолу, в подготвения съд. Печете 30 до 40 минути или докато омекне.

• Стъпка 2

  Междувременно в голям тиган с тиган гответе наденица и лук за средно високи 5 минути или докато пуйката вече не е розова и лукът е нежен. Добавете ябълки и градински чай; гответе 3 минути повече или докато ябълките омекнат, като бъркате често. Намалете топлината до средна. Избутайте колбасовата смес от центъра на тигана. Изсипете масло в центъра; добавете яйца. Гответе, без да бъркате, докато яйцата не започнат да се слагат около краищата. Продължете да готвите, като бъркате често, 1 до 2 минути или докато яйцата се сварят. Разбъркайте яйцата в колбасовата смес.

• Стъпка 3

  С помощта на широка метална шпатула внимателно обърнете половинките за скуош, отрязани страни нагоре и поръсете със сол. Четка върховете и вътрешностите на кухини с 1 с.л. от сиропа. Напълнете със смес от колбаси, като натискате леко, за да се поберат при нужда. Поръсете с пекани.

• Стъпка 4

  Печете още 10 минути или докато пълнените тиквички се нагрят и пеканите леко се препекат. Настържете с останалите 1 с.л. сироп и по желание се залива с допълнително градински чай.

Хранителна информация

На порция: 395 калории, (4 g наситени мазнини, 5 g полиненаситени мазнини, 9 g мононенаситени мазнини), 318 mg холестерол, 176 mg натрий, 34 g въглехидрати, 5 g фибри, 11 g захар, 23 g протеин.