Сьомга veracruz | по-добри домове и градини

Съставки

• 1 ½ килограма прясно или замразено филе от сьомга без кожа, с дебелина около 3/4 инча
• 1 супена лъжица масло
• 1 супена лъжица зехтин
• 1 ½ чаши сушена орзо паста (9 унции)
• 3 чаши зеленчуков бульон или пилешки бульон с намален натрий
• ¼ чаша пълнени с пимиенто зелени маслини, нарязани нарязани
• 2 чаши нарязани домати
• 1 пресен халапеньо чили пипер, семена и ситно нарязан *
• 2 супени лъжици сок от лайм
• 1 супена лъжица каперси, отцедени
• ½ чаена лъжичка захар

инструкции

• Етап 1

  Размразете сьомгата, ако е замразена. Загрейте фурната до 350 ° F. Изплакнете сьомга; потупвам. Ако е необходимо, нарежете на шест порции с размер на порцията.

• Стъпка 2

  В голям тиган загряваме маслото и олиото на средно силен огън. Добавете орзо; гответе 5 минути или до златисто, като бъркате често. Свалете от котлона и разбъркайте в бульона. Върнете се на топлина. Оставете да къкри, непокрити, 8 минути или само докато озонът стане омекнал и по-голямата част от течността се абсорбира. Разбъркайте в 2 супени лъжици от маслините. Прехвърлете в правоъгълна тава за печене с три квадрати. Най-отгоре със сьомга.

• Стъпка 3

  Печете, покрити, 20 до 25 минути или докато сьомгата се люспи лесно.

• Стъпка 4

  Междувременно в малка купа комбинирайте останалите 2 супени лъжици маслини и останалите съставки. Сервирайте върху сместа от сьомга.

*

Чили чушки съдържат масла, които могат да раздразнят кожата и очите ви. Носете пластмасови или гумени ръкавици, когато работите с тях.

Хранителна информация

На порция: 386 калории, (3 g наситени мазнини, 4 g полиненаситени мазнини, 5 g мононенаситени мазнини), 67 mg холестерол, 465 mg натрий, 37 g въглехидрати, 2 g фибри, 4 g захар, 29 g протеин.