Rootin'-tootin 'хот-доги | по-добри домове и градини

Съставки

½ чаша нарязан лук (1 среда)
2 скилидки чесън, кайма
1 супена лъжица растително масло
¾ чаша бирена корен
⅓ чаша кетчуп
¼ чаша оцет
3 супени лъжици сос Уорчестър
2 супени лъжици пакетирана кафява захар
2 супени лъжици доматено пюре
1 супена лъжица жълта горчица
1 супена лъжица корен за бира аромат (по избор)
2 чаени лъжички чили на прах
¼ - 0, 5 чаена лъжичка кошерна сол
¼ - 0, 5 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
8 кренвирши или варени братуши
Желани гарнитури (като нарязани кисели краставички, нарязан лук и / или нарязани мариновани чили чушки от джалапеньо) (незадължително)
8 кренвирши или кренвирши, разцепени и препечени

инструкции

Деня преди:

Етап 1
За сос, в средна тенджера сварете лука и чесъна в горещо олио на среден огън около 5 минути или докато лукът омекне, като разбърквате от време на време. Разбъркайте в коренова бира, кетчуп, оцет, сос Уорчестър, кафява захар, доматено пюре, горчица, ароматизатор на коренова бира (по желание), чили на прах, сол и черен пипер. Довежда се до кипене; намаляване на топлината. Оставете да къкри на 15 минути, като разбърквате от време на време. Оставете да къкри, непокрити, за 20 до 30 минути повече или докато сосът започне да се сгъстява. Отстранете от топлината; леко се охлажда.
Стъпка 2
По желание пюре сос в тенджера с потапящ блендер или поставете в блендер, покрийте и смесете до гладкост. Прехвърлете сос в контейнер за съхранение; покрийте и охладете за една нощ.

Ден на опашката:

Етап 1
Tote сос, кренвирши и желани гарнитури в изолиран охладител с пакети с лед.
Стъпка 2
На мястото за опашка пригответе скара. Извадете кренвирши, така че има по-малък шанс кожите да се разделят. За скара с дървени въглища, грил кренвирши върху стелажа на непокрита скара директно върху средни въглища в продължение на 7 до 10 минути или докато се нагреят и се появят маркировки на скара, като се отклоняват от време на време на скара. (За газова скара, предварително загрята скара. Намалете топлината до средна. Поставете кренвиршите на шкафа на скара над топлината. Покрийте и грила, както по-горе.)
Стъпка 3
Междувременно, по желание подгрейте соса. Прехвърлете сос в малка тава за фолио за еднократна употреба. Докато франките се скара, добавете сос към скара. Загрейте около 5 минути или докато се загрее, като разбърквате от време на време.
Стъпка 4
Сервирайте кренвирши в кифлички; изсушете с топъл или охладен сос. Най-отгоре с гарнитура.

Трябва да има оборудване:

Изолиран охладител с пакети с ледМолница на малки площадки Малка тава за фолио за еднократна употреба (по избор)

Хранителна информация

На порция: 335 калории, (6 g наситени мазнини, 2 g полиненаситени мазнини, 8 g мононенаситени мазнини), 24 mg холестерол, 1018 mg натрий, 35 g въглехидрати, 2 g фибри, 14 g захар, 10 g протеин.