Печени броколи и маслини | по-добри домове и градини

Съставки

• 6 скилидки чесън, обелени и леко натрошени
• 1 чаена лъжичка кошерна сол, разделена
• ¼ чаша зехтин с екстра върджин, плюс още за дрипане
• 2 ¼ - Броколи 2, 5 килограма, измити, изцедени и изсушени на патион
• ½ чаша смесени неличени маслини
• Мляна морска сол
• ½ лимон

инструкции

• Етап 1

  Загрейте фурната до 425ºF. Подредете 15x10x1-инчов съд за печене със силиконова постелка или пергамент; заделени. В малка купа комбинирайте чесъна и 1/2 ч.л. от кошерната сол. Използвайки гърба на лъжица, забърквайте чесъна и солта, докато чесънът започне да отделя маслото си. Оставете да престои 5 до 10 минути. Разбъркайте зехтина. Заделени.

• Стъпка 2

  Изрежете стъбла от броколи; разрежете стеблата по дължина на половинки и / или четвъртинки. Поставете в подготвен съд за печене. Изсипете чесновото масло и маслините отгоре; хвърляйте добре. Поръсете с останалите 1/2 ч.л. кошерна сол. Печете 20 до 25 минути, като хвърляте от време на време, докато омекне, но al dente. Прехвърлете в чиния за сервиране.

• Стъпка 3

  За да сервирате, поръсете с люспена морска сол; изсушете с допълнително зехтин. Изстискайте лимонов сок отгоре. Прави 8 порции.

Хранителна информация

На порция: 134 калории, (1 g наситени мазнини, 1 g полиненаситени мазнини, 7 g мононенаситени мазнини), 0 mg холестерол, 427 mg натрий, 10 g въглехидрати, 4 g фибри, 2 g захар, 4 g протеин.