Рибени пържоли и праскови | по-добри домове и градини

Съставки

• 1 супена лъжица червен пипер
• 2 чаени лъжички лук на прах
• 2 чаени лъжички чесън на прах
• 2 чаени лъжички подправка лимон-черен пипер
• 1 чаена лъжичка смлян кимион
• ½ чаена лъжичка счукан червен пипер
• 1 супена лъжица сол
• 1 супена лъжица прясно смлян черен пипер
• 4 1 фунта телешки пържоли или шест оз. телешки пържоли пържоли (с дебелина около 1 инч)
• 12 средно узрели праскови (около 4 фунта), обелени, корени и намалени наполовина
• ¼ чаша балсамов оцет
• 2 супени лъжици нарязана прясна мащерка
• 1 супена лъжица масло, разтопено
• 1 чаена лъжичка захар
• ½ чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
• Пресни стръкове мащерка

инструкции

• Етап 1

  В малка купа разбъркайте заедно червен пипер, лук на прах, чесън на прах, лимон-черен пипер, кимион, натрошен червен пипер, сол и черен пипер. Разтрийте от двете страни на пържоли.

• Стъпка 2

  Печете пържоли на стелаж на покрита скара директно върху средни въглища (за средно редки, скара 10 до 13 минути), като веднъж се обърнете. Покрийте; оставете да престои 5 минути.

• Стъпка 3

  Грил праскови 5 минути, като се обръща веднъж.

• Стъпка 4

  Междувременно в голяма купа комбинирайте балсамов оцет, нарязана мащерка, масло, захар и 1/2 ч.л. черен пипер. Добавете праскови; изхвърли. Сервирайте с пържола; отгоре с клончета мащерка.

Хранителна информация

На порция: 321 калории, (7 g наситени мазнини, 1 g полиненаситени мазнини, 8 g мононенаситени мазнини), 71 mg холестерол, 630 mg натрий, 17 g въглехидрати, 3 g фибри, 14 g захар, 25 g протеин.