Равиоли, тиквички и кафяво масло | по-добри домове и градини

Съставки

• 2 чаени лъжички зехтин
• 1 килограм тиквички, намалени наполовина по дължина и тънко нарязани
• 1 пакет за 9 унции хладилни равиоли с четири сирена
• ¼ чаено масло
• ½ чаена лъжичка кошерна сол
• ½ чаша бадеми, нарязани на кубчета
• 2 супени лъжици балсамов оцет
• 2 супени лъжици нарязана прясна мента

инструкции

• Етап 1

  Загрейте зехтина на средно силен огън в много голям тиган с незалепващо покритие. Добавете тиквичките в горещо олио и варете, като разбърквате от време на време, докато омекнат, около 4 минути. Извадете тиквичките от тиган и оставете настрана.

• Стъпка 2

  Гответе равиоли според инструкциите за опаковката; отцедете и дръжте на топло. В същия тиган загрейте маслото и солта на среден огън, като разбърквате от време на време, докато маслото покафенее, около 3 минути. Добавете бадемите; гответе и бъркайте 2 минути или докато се препече. Добавете тиквички към тиган; хвърлям за палто. Добавете равиоли, балсамов оцет и мента към тиган; разбъркайте внимателно до козина. По желание гарнирайте с допълнителна мента.

Хранителна информация

На порция: 428 калории, (12 г наситени мазнини, 2 г полиненаситени мазнини, 9 г мононенаситени мазнини), 67 мг холестерол, 683 мг натрий, 35 г въглехидрати, 5 г фибри, 6 г захар, 13 г протеин.