Разтегателни ролки за вечеря | по-добри домове и градини

Съставки

• 1 чаша мляко
• 2 супени лъжици захар
• 2 супени лъжици скъсяване
• 1 чаена лъжичка сол
• 1 пакет активна суха мая
• ¼ чаша топла вода (110 градуса F до 115 градуса F)
• 1 яйце, разбито
• 3 ½ - 3, 75 чаши универсално брашно

инструкции

• Етап 1

  В малка тенджера комбинирайте мляко, захар, скъсяване и сол; топлина до хладка (110 градуса F до 115 градуса F). В голяма купа разтворете маята в топла вода. Добавете смес от яйца и мляко. Постепенно се разбърква в достатъчно брашно, за да се получи меко тесто. Извийте върху леко размазана повърхност; омесете внимателно 2 до 3 минути, за да направите гладка топка. (Омесете в достатъчно количество останало брашно, така че тестото вече да не е лепкаво.) Поставете в намазнена купа, като веднъж обърнете, за да намажете повърхността. Покрийте и хладилник от 8 до 24 часа.

• Стъпка 2

  Разбийте тестото надолу; завъртете върху леко размазана повърхност; оставете да почивате 10 минути.

• Стъпка 3

  За да оформите ролки, разточете или потупете тесто до 10x8-инчов правоъгълник с дебелина около 3/4 инча. Нарежете на ленти 2-1 / 2x1 инча. Леко разточете всяка лента и поставете в намазнена тава за печене 15x10x1 инча, оставяйки около 1/2 инча между всяко руло. Покрийте и оставете да втаса до почти удвояване на размера (около 30 минути).

• Стъпка 4

  Загрейте фурната до 400 градуса F. Печете 12 до 15 минути или докато златисто и ролките звучат кухи при леко потупване. Извадете от тигана. Сервирайте топло или хладно. Прави около 32 рула.

Опция за замразено тесто за хляб:

Размразете 1-килограмов хляб от замразено тесто за хляб. Навийте или потупете правоъгълник с размери 10x5 инча. Нарежете на ленти 2-1 / 2x1 инча. Леко разточете всяка лента и поставете почти докосване в намазнена тава с размери 9x9x2 инча. Покрийте и оставете да втаса до почти удвояване на размера (около 30 минути). Загрейте фурната до 400 градуса F. Печете за 12 до 15 минути или докато златисто и на руло звучи кухо при леко потупване. Извадете от тигана. Сервирайте топло или хладно. Прави 20 рула.

Съвет за тестова кухня:

За да направите рулца без стъпка за охлаждане: Пригответе тесто през първа стъпка, но вместо охлаждане, покрийте тесто и оставете да втаса на топло място, докато се удвои по размер. Продължете със стъпка 2.

Хранителна информация

На порция: 63 калории, (0 г наситени мазнини, 0 г полиненаситени мазнини, 0 г мононенаситени мазнини), 7 мг холестерол, 78 мг натрий, 11 г въглехидрати, 0 г фибри, 1 г захар, 2 г протеин.