Провансалска телешка яхния | по-добри домове и градини

Съставки

• 8 малки малки картофи
• 1 килограм малки моркови с върхове, обелени и подрязани или един обелен обект от моркови от 16 унции
• 1 чаша грубо нарязан шалот или лук
• ½ чаша зелени или узрели маслини
• 1 ½ килограма говеждо патронско печено панирано, нарязано на 2-инчови парчета
• 1 чаша телешки бульон
• 4 - 6 скилидки чесън, кайма
• 1 супена лъжица тапиока за бързо приготвяне
• 1 чаена лъжичка изсушен хербс от Прованс, натрошен
• ¼ чаена лъжичка сол
• ¼ чаена лъжичка напукан черен пипер
• ¼ чаша сухо червено вино
• Нарязан пресен магданоз (по избор)
• Каперси (незадължително)

инструкции

• Етап 1

  Обелете лента от центъра на всеки картоф. В 4-кварт бавна печка комбинирайте картофи, моркови, шалот и маслини. Отгоре с месо. В малка купа комбинирайте бульон, чесън, тапиока, хербс де Прованс, сол и черен пипер. Залейте с месото.

• Стъпка 2

  Покрийте и гответе на ниска температура на загряване в продължение на 10 до 12 часа или на силна топлина в продължение на 4 до 5 часа. Разбъркайте с вино през последните 30 минути на готвене.

• Стъпка 3

  По желание поръсете всяка порция с магданоз и каперси. Прави 6 порции.

Хранителна информация

На порция: 198 калории, (2 g наситени мазнини, 0 g полиненаситени мазнини, 2 g мононенаситени мазнини), 54 mg холестерол, 308 mg натрий, 16 g въглехидрати, 3 g фибри, 5 g захар, 20 g протеин.