Брашно с палто и чушки | по-добри домове и градини

Съставки

• 1 ½ чаши сухо бяло вино (sauvignon blanc или pinot grigio) или пилешки бульон
• 1 чаша вода
• 2 средни жълти сладки пиперки, нарязани (1-1 / 2 чаши)
• 3 супени лъжици отцедени каперси
• 4 скилидки чесън, кайма
• ¼ - 0, 5 чаена лъжичка счукан червен пипер
• 4 палтови пържоли (1-1 / 2 до 1-3 / 4 фунта) или 4 треска или други филета от синя риба
• Сол и прясно смлян черен пипер
• 2 супени лъжици босилек или зехтин
• Едро нарязан пресен магданоз

инструкции

• Етап 1

  За бракониерска течност в голям тиган комбинирайте комбинирайте вино, вода, сладък пипер, каперси, чесън и натрошен червен пипер. Довежда се до кипене; намаляване на топлината. Сирене, непокрито, в продължение на 7 минути, като се разбърква от време на време.

• Стъпка 2

  Поставете рибата на един слой в бракониерната течност в тигана. Подправете рибата със сол и черен пипер. Лъжица течност върху риба. Върнете се да къкри. Гответе, покрити, 4 до 6 минути на 1/2-инчова дебелина на рибата, докато рибата се люспи лесно, когато се тества с вилица. Извадете рибата до чиния за сервиране и изсипете бракониерна течност в малка стомна за сервиране. Намачкайте варената риба с босилековото масло или зехтина и малко от бракониерната течност. Поръсете с магданоз. Сервирайте с останала бракониерска течност.

Хранителна информация

На порция: 338 калории, (1 g наситени мазнини, 2 g полиненаситени мазнини, 6 g мононенаситени мазнини), 54 mg холестерол, 437 mg натрий, 8 g въглехидрати, 1 g фибри, 3 g захар, 37 g протеин.