Пикантна свинска салата | по-добри домове и градини

Съдържание:

Съставки

Свинско филе от 12 унции
⅔ дресинг за салата от балсамов винегрет с бутилка
1 чаша половинки пекан
2 супени лъжици закупено песто от босилек
4 чаши mesclun микс за салата
1 малка тиквичка, нарязана на ситно
1 средно червен сладък пипер, нарязан на тънки ивици
½ малък червен лук, нарязан на ситно
½ чаша обелени бебешки моркови, намалени наполовина по дължина
¼ чаша ситно настърган пармезан

инструкции

Етап 1
Загрейте фурната до 350 градуса F. Поставете свинско месо в найлонов плик; добавете 1/3 чаша дресинга за салатата Торба с тюлени; оставете да престои на стайна температура 30 минути, като от време на време обръщате торбата. Междувременно поставете пеканите в плитка тава за печене; добавете песто, хвърляне на козина. Печете 15 минути, като разбърквате на всеки 5 минути. Извадете от фурната. Охлажда се в тиган.
Стъпка 2
Повдигнете свинско месо от марината, резервирайте марината. В скара с капак подредете предварително загряти въглища около тенджера. Тествайте на среден огън над тигана. Поставете месо върху решетка за скара над тигана. Поставете термометър за месо в свинско месо. Грил, покрит, в продължение на 30 до 40 минути или докато термометърът за месо регистрира 160 градуса F. Почиствайте от време на време с запазена марината до последните 5 минути готвене. Извадете свинското от грил. Изхвърлете останалата марината. Оставете свинското да престои 10 минути; тънко резен.
Стъпка 3
В голяма купа за салата комбинирайте смес от мескун, тиквички, сладък пипер, лук и моркови. Добавете пеканите и нарязаното свинско месо. Хвърляне с оставащ дресинг. Поръсете с пармезан. Прави 4 порции основни ястия.