Мармалад от ананас-лук | по-добри домове и градини

Съставки

• 2 килограма бял лук, нарязан на ситно (5 чаши)
• ¼ чаша готварско масло
• 1 8 унция консервиран ананас (пакет сок)
• 1 чаша ябълков оцет или бял винен оцет
• ¾ чаша гранулирана захар
• ¾ чаша кафява захар
• ½ чаена лъжичка сол

инструкции

• Етап 1

  В 12-инчов тиган гответе лук, непокрит, в горещо олио на среден огън около 20 минути или докато стане много омекнал и започне да покафенява, като разбърквате от време на време (намалете топлината до средно ниска, ако е необходимо, за да предотвратите прекаляване).

• Стъпка 2

  Към тиган добавете необразен ананас, оцет, гранулирана захар, кафява захар и сол. Довежда се до кипене, разбърква се до разтваряне на захарите; намаляване на топлината. Оставете да къкри, непокрит, за 35 до 45 минути или докато се сгъсти до желаната консистенция, като разбърквате от време на време.

• Стъпка 3

  Сервирайте мармалада топъл с варено пилешко или свинско или разстелете върху препечени филийки багети. По желание прехвърлете в средна купа; покрийте и хладилник до 5 дни. Топъл мармалад в тенджера преди сервиране. Прави 2-1 / 2 чаши (двадесет порции с 2 супени лъжици).

Хранителна информация

На порция: 109 калории, (0 g наситени мазнини, 1 g полиненаситени мазнини, 1 g мононенаситени мазнини), 0 mg холестерол, 63 mg натрий, 21 g въглехидрати, 1 g фибри, 19 g захар, 0 g протеин.