Съдържание:
1. Поставете яйцата на един слой в голяма тенджера. Добавете достатъчно студена вода, за да излезе 1 инч над яйцата. Довежда се до пълно варене на силен огън. Намалете топлината, така че водата да е малко под кипене и след това покрийте и гответе за около 15 минути.
2. Извадете ги от тигана, поставете ги в гевгир и пуснете студена вода върху тях, докато изстинат достатъчно, за да се справят. За да обелите, леко почукайте всяко яйце на плота. Разточете яйцето между дланите на ръцете си. Обелете черупката на яйцата. Покрийте и охладете яйцата до пълно охлаждане, около 1 час.
Яйце ноу-хау
- Разбраните яйца са всичко, което искате в храна с горещо време: готино, лесно и подходящ размер, за да ви поддържа между обяд и вечеря.
- Следвайте нашата рецепта и ще научите няколко неща. Първата е малко наука за храните: твърде много топлина причинява химическа реакция, която кара жълтъците да стават сиво-зелени. Ако следвате нашия метод на варене, яйцата ви няма да се преохладят.
- Вторият урок е да се доверите на вкусовите си рецептори. Знаете какво обича семейството ви, затова използвайте вида горчица, който предпочитат, и коригирайте баланса на горчицата, солта и черния пипер, за да им подхожда.
