Съдържание:
- Зелена чушка
- Зелена чушка в саламура
- Розов пиперкорна
- Rainbow Blend
- Черна чушка с червен пипер
- Бяла чушка
Влезте в мелница за пипер или хаван и започнете да пускате острата ароматика, заключена вътре в цветните сушени плодове на растението пипер. Повечето от тези сортове ще намерите в магазина за хранителни стоки или в гурме магазин. Съхранявайте ги плътно затворени и смилайте само толкова, колкото ще използвате.
Зелена чушка
Зелените пиперки се берат, когато плодовете са млади и все още зелени. Имат свеж, билков, деликатен вкус. Поръсете ги върху всяко картофено ястие или ги разбъркайте в супи и сосове на кремава основа.
Зелена чушка в саламура
Зелените пиперки в саламура запазват нежния вкус на пипер. Използван най-вече за готвене, а не за ароматизация, саламураният сорт спечели своите кулинарни златни звезди в класическо ястие, пържола au poivre.
Розов пиперкорна
Розовите люти чушки изобщо не са люти чушки; те са сушени плодове от храст, роден на остров Реюнион в Индийския океан. Сладкият им захаросан вкус придава елегантност на тропическите плодове, натрошените круши и шоколада.
Rainbow Blend
Сместа Rainbow понякога се счита за чисто декоративна, но в действителност предлага добре балансирана гама от вкус от сладък до пикантен и има ниво на топлина, което слепва с вас, но не изгаря.
Черна чушка с червен пипер
Черните люти чушки от Tellicherry имат най-много топлина. Сърдечни и богати на вкус, те се берат, когато плодът на пипер току-що зрее. Използвайте този стимулиращ пипер за овкусяване на сосове от меса, къртици и червено вино.
Бяла чушка
Белите пиперки са сушени, напълно узрели плодове, на които са били отстранени черните им корпуси. Техният чист, пикантен вкус, напомнящ на печени ядки, е добър избор за салати и кремообразни сирена.
