Дребни плодови тартари | по-добри домове и градини

Съставки

• 2 чаши брашно универсално
• ⅓ чаша захар
• ¾ чаша студено масло
• 2 жълтъка, разбити
• ¼ чаша млечна заквасена сметана
• 3 супени лъжици ледена вода
• ⅔ чаша захар
• ¼ чаша брашно универсално
• 6 - 8 чаши пресни плодове, като къпини, боровинки, едро нарязани ябълки, нарязани нектарини, малини и / или нарязани кайсии
• ¼ - 0, 333 чаша захар
• Пудра захар (по желание)

инструкции

• Етап 1

  В средна купа разбъркайте заедно 2 чаши брашно и 1/3 чаша захар. С помощта на сладкарски блендер нарежете маслото в брашно, докато парчетата са с размер на грах. В малка купа разбъркайте заедно жълтъците, заквасената сметана и ледената вода. Постепенно разбъркайте сместа от яйчен жълтък в брашно. С пръсти внимателно омесете тестото, докато се образува топка. Покрийте тестото с пластмасова обвивка; охладете около 1 час или докато тестото не се обработва лесно.

• Стъпка 2

  Разделете тестото на 8 порции. Поставете върху леко брашно парченца пергамент. Разточете тесто в 6- до 7-инчови кръгове. Прехвърлете, върху пергамент, върху листа за печене.

• Стъпка 3

  Загрейте фурната до 375F. Разделете тестото на 8 порции. Върху леко размазани парчета пергаментова хартия разточете порции тесто в 6- до 7-инчови кръгове. Прехвърлете кръгчета, върху пергамент, върху листа за печене.

• Стъпка 4

  В малка купа разбъркайте заедно 2/3 чаша захар и 1/4 чаша брашно. Поръсете оскъдни 2 супени лъжици от захарната смес върху всеки сладкарски кръг на разстояние до 1/2 инча от краищата. В голяма купа комбинирайте плодове и 1/4 до 1/3 чаша захар; хвърля се нежно към козината.

• Стъпка 5

  Лъжица 3/4 до 1 чаша плодова смес в центъра на всеки кръг тесто. Сгънете краищата на сладкиша върху краищата на плодовете. Печете тартата за 20 до 25 минути или докато плодовете станат нежни и сладкишът е златистокафяв. По желание ръбовете на сладкиша намажете с пудра захар. Прави 8 тарта.

Хранителна информация

На порция: 467 калории, (10 g наситени мазнини, 1 g полиненаситени мазнини, 8 g мононенаситени мазнини), 102 mg холестерол, 136 mg натрий, 66 g въглехидрати, 3 g фибри, 38 g захар, 5 g протеин.