Папардел с пилешко месо и грах | по-добри домове и градини

Съдържание:

Съставки

6 унции изсушена папардела или други широки яйчени юфки
1 ½ чаши обелен сладък грах
½ 14, 5 унции задушени домати в италиански стил, необработени
2 чаени лъжички зехтин
8 унции без кости пилешки гърди или пилешки бедра, нарязани на големи парчета с ухапване
1 малък лук, нарязан на тънки клинове
¼ чаена лъжичка грубо смлян черен пипер
¼ чаша пилешки бульон
¼ чаша тежък бита сметана
2 супени лъжици прясно настъргано сирене Пармиджано-Реджано (по избор)

инструкции

Етап 1
Гответе пастата според указанията на пакета, като добавите грах последните 3 минути време за готвене. Междувременно поставете доматите и доматената течност в съд за смесители или купа за обработка на храни. Покрийте и смесете или обработете до гладкост; заделени.
Стъпка 2
Загрейте масло в голям тиган на средно силен огън. Добавете пилешко месо, лук и черен пипер; гответе в продължение на 2 до 4 минути или докато пилешкото месо е просто сварено и вече не е розово.
Стъпка 3
Внимателно разбъркайте в бульона и смесената доматена смес. Върнете се до кипене. Намалете топлината и кипете леко, непокрито, за 2 минути. Разбъркайте сметана; варете леко за още 3 минути или докато сосът леко се сгъсти.
Стъпка 4
Изцедете макароните и граха; прехвърлете в топла чиния за сервиране. Лъжица сос върху юфка и грах; хвърляйте нежно. По желание отгоре намажете с настърган кашкавал Пармиджано-Реджано. Прави 4 порции основни ястия.