Нови bbq скариди в стил Орлеан | по-добри домове и градини

Съдържание:

Съставки

¼ чаша зехтин
¼ чаша несолено масло
12 скилидки чесън, натрошени и обелени
2 дафинови листа
4 стръка прясна мащерка
3 супени лъжици суха шери
1 супена лъжица червен пипер
1 чаена лъжичка Уорчестърски сос
½ чаена лъжичка кошерна сол
1 килограм пресни или замразени едри скариди в черупки, обелени (по желание) и обелени
Лимонови клинове
Хрупкави френски филийки хляб

инструкции

Етап 1
В голям тиган с чугун комбинирайте зехтин, масло, чесън, дафинови листа и мащерка. За решетка с дървени въглища поставете тиган върху стелажа на непокрита скара директно върху средни въглища за 3 до 5 минути или докато маслото се разтопи, като разбърквате от време на време. В средна купа комбинирайте шери, червен пипер, сос Уорчестър и кашер сол. Добавете скаридите. Хвърляне за комбиниране. Добавете смес от скариди към горещата тиган. Гответе и разбъркайте скаридите в продължение на 3 до 5 минути или докато скаридите са непрозрачни. (За газова скара, предварително загрята скара. Намалете до среден огън. Поставете тиган върху решетката на скарата върху топлина. Скара, както по-горе.)
Стъпка 2
Прехвърлете сместа от скариди и сос в чиния за сервиране. Накарайте гостите си да премахнат черупките, ако има такива, от скаридите, докато ги ядат. Сервирайте с лимонови клинове и филийки френски хляб. Прави 8 порции.