Средиземноморски тиган с леща с пита чипс | по-добри домове и градини

Съставки

• 1 супена лъжица зехтин
• ½ чаша ситно нарязан лук
• ¼ чаша ситно нарязан морков
• ¼ чаша ситно нарязан целина
• 1 чаена лъжичка сушена мащерка, натрошена
• 2 чаши зеленчуков бульон с ниско съдържание на натрий
• ¾ чаша кафява леща
• ¼ чаша сушено френско грозде или златисти стафиди
• 1 дафинов лист
• 3 чаши опаковано разкъсано прясно зеле
• ½ чаена лъжичка сол
• ½ чаена лъжичка черен пипер
• 1 чаша чери или гроздови домати, наполовина
• 1 супена лъжица червен винен оцет
• 1 супена лъжица лимонов сок
• ¼ чаша нарязани орехи, препечени
• 3 супени лъжици козе сирене
• 3 унции несолени пити чипс

инструкции

• Етап 1

  В голям тиган с плътно прилепващ капак топлинно масло при средна топлина. Добавете следващите четири съставки (чрез мащерка); гответе и разбъркайте около 5 минути или докато зеленчуците станат хрупкави. Разбъркайте в следващите четири съставки (през дафинов лист). Довежда се до кипене; намаляване на топлината. Оставете да къкри, около 30 минути или докато лещата омекне. Извадете и изхвърлете дафиновия лист.

• Стъпка 2

  Разбъркайте зелето, солта и черния пипер. Гответе, непокрита, около 5 минути повече или докато къдрата е леко увяхнала и останалата течност се абсорбира. Отстранете от топлината.

• Стъпка 3

  Разбъркайте доматите, оцета и лимоновия сок. Поръсете с орехи и козе сирене. Сервирайте топла с чипс от пита.

Хранителна информация

На порция: 281 калории, (2 g наситени мазнини, 3 g полиненаситени мазнини, 5 g мононенаситени мазнини), 6 mg холестерол, 434 mg натрий, 36 g въглехидрати, 10 g фибри, 8 g захар, 12 g протеин.