Пазарни зеленчуци със фъстъчен сос | по-добри домове и градини

Съставки

• ⅓ чаша хрупкаво фъстъчено масло
• 2 супени лъжици кафява захар
• 3 супени лъжици соев сос
• 2 супени лъжици сок от лайм
• ⅛ чаена лъжичка счукан червен пипер
• ¼ чаша суха шери или ябълков или портокалов сок
• 2 супени лъжици фъстъчено или растително масло
• 2 супени лъжици обелен и смлян джинджифил
• 4 средни моркови, нарязани на ситно
• 8 унции зелен фасул, подрязан (1 чаша)
• 3 чаши грубо нарязано напукано зеле
• 2 твърдо сварени яйца, нарязани на кубчета

инструкции

• Етап 1

  В малка купа комбинирайте фъстъченото масло, кафявата захар, 2 с.л. от соевия сос, сока от лайм и натрошения червен пипер. Разбъркайте да комбинирате. В друга малка купа комбинирайте шери и останалите 1 с.л. соев сос; заделени.

• Стъпка 2

  Загрейте 14-инчов уок с плоско дъно или 12-инчов тиган от неръждаема стомана на силен огън, докато топче вода се изпари в рамките на 2 секунди. Завъртете в 2 с.л. фъстъчено масло. Добавете джинджифил; разбъркайте-пържете 10 секунди или докато ароматно. Добавете моркови; разбърква се пържи 2 минути. Добавете боб и гответе 2 минути или повече или докато бобът стане ярко зелен. Въртете в шери смес и разбъркайте пържете още 2 минути или докато зеленчуците станат хрупкаво-нежни и зеленчуците попият по-голямата част от течността. Добавете зеле; гответе 30 секунди или докато леко увяхне.

• Стъпка 3

  За да сервирате, намажете със смес от фъстъчено масло. Най-отгоре с нарязани яйца.

Хранителна информация

На порция: 335 калории, (4 g наситени мазнини, 6 g полиненаситени мазнини, 9 g мононенаситени мазнини), 93 mg холестерол, 954 mg натрий, 26 g въглехидрати, 5 g фибри, 16 g захар, 12 g протеин.