Салата с мариновано цвекло | по-добри домове и градини

Съставки

• 1 чаша нарязано, обелено прясно цвекло (5 унции)
• 1 чаша нарязана, обелена прясна ряпа (5 унции)
• 1 чаша нарязан пресен морков (2 средни)
• 1 пресен сладък лук, нарязан на тънки клинове и отделен (1/2 чаша)
• ½ чаша тънко нарязано зеле
• ⅓ чаша зехтин
• ¼ чаша лимонов сок
• 2 супени лъжици захар
• 10 - 12 чаши разкъсани смесени зелени салати
• ¼ чаша сушени тръпчиви череши
• ¼ чаша печени обелени слънчогледови семки

инструкции

• Етап 1

  В купа разбъркайте заедно цвекло, ряпа, морков, лук и зеле. В малка купа комбинирайте олио, лимонов сок, захар, 1 чаена лъжичка сол и 1/2 чаена лъжичка черен пипер. Добавете към сместа от цвекло; хвърлям за палто. Покрийте; охлаждане за една нощ.

• Стъпка 2

  Оставете сместа да престои на стайна температура за 30 минути преди сервиране. Подредете зелените на 6 чинии за салата. С помощта на нарязана лъжица отгоре озеленете със смес от цвекло. Поръсете с череши и семена. Прави 6 порции.

Хранителна информация

На порция: 216 калории, (2 g наситени мазнини, 3 g полиненаситени мазнини, 9 g мононенаситени мазнини), 0 mg холестерол, 437 mg натрий, 19 g въглехидрати, 4 g фибри, 9 g захар, 4 g протеин.