Манго крем тръп | по-добри домове и градини

Съставки

1 ¼ чаши брашно за универсална употреба
¼ чаена лъжичка сол
⅓ скъсяване на чашата
4 - 5 супени лъжици студена вода
1 чаша захар
¼ чаша царевично нишесте
¼ чаена лъжичка сол
2 ½ чаши нарязано узряло манго (около 1-1 / 2 манго) *
1 ½ чаши обикновено кисело мляко или млечна заквасена сметана
3 жълтъка
1 супена лъжица сок от лайм
Пресни плодове (по желание)

инструкции

Етап 1
В средна купа за смесване разбъркайте заедно брашното и 1/4 чаена лъжичка сол. Използвайки блендер за сладкиши, нарязвайте на скъсяване, докато парчетата са с размер на грах.
Стъпка 2
Поръсете 1 част супена лъжица вода върху част от сместа; леко хвърляйте с вилица. Избутайте навлажнено тесто отстрани на купата. Повторете, като използвате по 1 супена лъжица вода наведнъж, докато цялото тесто се навлажни. Оформете тесто на топка.
Стъпка 3
Върху леко набрашнена повърхност разточете тесто в 13-инчов кръг. Лесен сладкиш в несмазан 11-инчов тарт с подвижно дъно. Натиснете сладкиша в тиган; подрязване на ръбовете. Намажете дъното и страните на сладкиша. Линия с двойна дебелина на фолио. Печете във фурна 450 градуса F за 8 минути. Отстранете фолиото. Печете още 5 до 6 минути или докато леко покафенеят. Охладете напълно в тиган на телена поставка.
Стъпка 4
За пълнене в тежка, средна тенджера разбъркайте заедно захарта, царевичното нишесте и 1/4 чаена лъжичка сол. Поставете нарязаното манго в съд за смесител или купа за обработка на храни. Покрийте; смесете или обработете до гладкост (трябва да има 1-1 / 2 чаши). Разбъркайте манго и кисело мляко или заквасена сметана в захарна смес. Гответе и разбъркайте на среден огън до сгъстяване и балон. Гответе и разбъркайте още 2 минути. Отстранете от топлината.
Стъпка 5
Леко разбийте жълтъците, постепенно разбъркайте около 1 чаша от горещия пълнеж в жълтъците. Изсипете сместа от яйчен жълтък в горещ пълнеж в тенджера. Довежда се до леко варене. Гответе и разбъркайте още 2 минути. Отстранете от топлината. Разбъркайте сок от лайм.
Стъпка 6
Изсипете топъл пълнеж в черупка на сладкиши. Охлажда се в продължение на 1 час на телена поставка. Охладете в хладилник поне 4 часа преди сервиране; капак за по-дълго съхранение. По желание гарнирайте с пресни плодове. Прави 8 порции.