Махи махи с френска леща | по-добри домове и градини

Съставки

• 4 3 унции пържоли Махи Махи
• 1 голям сладък лук
• 2 супени лъжици марината в Уорчестършир за пилешко месо
• 1 супена лъжица зехтин
• 1 чаена лъжичка ситно настъргана лимонова кора
• ¼ чаена лъжичка едро смлян пипер
• 1 чаша френска сушена леща
• 1 14, 5 унция може да намали натриевия пилешки бульон
• 1 супена лъжица ситно нарязани шалот
• ½ чаша настърган морков
• ¼ чаша зехтин
• 1 супена лъжица винен оцет шери
• ⅛ чаена лъжичка грубо смлян пипер

инструкции

• Етап 1

  Изплакнете риба и потупете; измерете дебелината на рибата. Отрежете краищата от лука и нарежете на 4 филийки. Намажете двете страни на рибата и лука със смес от бяло вино Уорчестършир, 2 супени лъжици зехтин, лимонова кора и 1/4 чаена лъжичка черен пипер. Скарайте директно върху средни въглища в продължение на 4 до 6 минути на 1/2-инчова дебелина, завъртайки веднъж.

• Стъпка 2

  Междувременно пригответе лещата. Поставете лещата в средна тенджера с бульона и шалот. Довежда се до кипене; намаляване на топлината. Покрийте и оставете да къкри, докато лещата омекне, 20 до 25 минути. Изцедете в гевгир и поставете в голяма купа. Разбъркайте морковите.

• Стъпка 3

  В отделна купа разбийте заедно 2 супени лъжици зехтин, оцет и 1/8 чаена лъжичка черен пипер. Добавете към лещата и хвърлете, за да комбинирате. Сервирайте леща с риба. Прави 4 порции.