Пържено пиле с по-ниско съдържание на мазнини с кремообразна сос

Съдържание:

Съставки

6 средни половинки пилешки гърди, с кожа (2-1 / 4 паунда общо)
¼ чаша брашно универсално
½ чаена лъжичка сол
½ чаена лъжичка червен пипер
⅛ - 0, 25 чаена лъжичка черен пипер
2 супени лъжици олио за готвене
½ чаша изпарено обезмаслено мляко
½ чаша пилешки бульон

инструкции

Етап 1
В найлонов плик комбинирайте брашно, сол, червен пипер и черен пипер. Добавете наведнъж две пилешки гърди към торбата; разклаща се до палто. Извадете пилето от торбата, като отърсите излишното покритие в торбата. Запазете останалата брашна смес.
Стъпка 2
В 12-инчово масло за готвене на тиган. Добавете пилешкото месо и гответе, непокрито, на среден огън за 10 до 15 минути, като се превърне в кафяво равномерно.
Стъпка 3
Намалете топлината; покрийте плътно. Гответе 30 минути. Разкрийте и гответе 10 до 15 минути повече или докато пилешкото меко стане и вече не е розово. Изцедете пилето върху хартиени кърпи. Поддържай топло.
Стъпка 4
Изсипете мазнина от тиган и изхвърлете.
Стъпка 5
За сос, в малка купа бавно разбъркайте млякото в запазена брашна смес. Разбъркайте в пилешкия бульон. Добавете смес към тиган. Гответе и разбъркайте до сгъстяване и балон. Гответе и разбъркайте още 1 минута. Сервирайте сос над пилешко месо. Прави 6 порции.