Linguine със гребени | по-добри домове и градини

Съставки

• 1 килограм пресни или замразени гребени
• 12 унции езици
• 1 чаена лъжичка маргарин
• 1 чаена лъжичка зехтин или олио за готвене
• 1 ½ чаши пилешки бульон
• ¾ чаша сух вермут или сухо бяло вино
• 3 супени лъжици лимонов сок
• ¾ чаша нарязан зелен лук
• ¾ чаша нарязан пресен магданоз
• 2 супени лъжици каперси, отцедени
• 1 чаена лъжичка сушен копър
• ¼ чаена лъжичка черен пипер

инструкции

• Етап 1

  Размразете гребените, ако са замразени. Намалете наполовина всички големи гребени; заделени. Гответе езика според указанията на пакета.

• Стъпка 2

  Междувременно в голям тиган загряваме маргарин и олио на средно силен огън. Добавете гребени; гответе и разбъркайте около 2 минути или докато стане непрозрачно. Отстранете гребените с нарязана лъжица, оставяйки сокове в тиган.

• Стъпка 3

  Разбъркайте бульон, вермут или бяло вино и лимонов сок в тиган. Довежда се до кипене. Варете 10 до 12 минути или докато течността се намали до около 1 чаша. Разбъркайте лука, магданоза, каперсите, копър и черен пипер. Намалете топлината и оставете да къкри, непокрита, за 1 минута. Добавете гребени, като бъркате, докато се загрее. Изсипете над езика; хвърляйте нежно. Прави 6 порции.

Хранителна информация

На порция: 340 калории, (1 g наситени мазнини, 25 mg холестерол, 428 mg натрий, 47 g въглехидрати, 2 g фибри, 22 g протеин.