Салата от кейл, халуми и праскови | по-добри домове и градини

Съставки

• 3 унции много тънко нарязано прошуто (около 8 филийки) или бекон
• ½ чаша зехтин, плюс 1 с.л.
• 1 лимон (2 с. Л. Сок, 1 с. Л. Сок)
• 1 супена лъжица сок от лайм
• 1 супена лъжица портокалов сок
• 1 супена лъжица балсамов оцет
• 1 малък шалот, нарязан на ситно (1 1/2 с. Л.)
• 1 супена лъжица мед
• 1 чаена лъжичка горчица в стил Дижон
• ½ чаена лъжичка смлян черен пипер
• 1 скилидка чесън, кайма
• 6 чаши и нарязани на едро пресен тоскански (лацинато) или къдраво зеле
• 2 праскови, костилки и нарязани на ситно
• ½ чаша натрошено сирене Halloumi или сирене фета
• ¼ чаша препечени пекани, едро нарязани
• Сол на вкус

инструкции

• Етап 1

  Загрейте фурната до 350 ° F. Поставете резени прошуто върху лист против печене, без да се припокривате. Печете 15 минути или до хрупкаво; оставете да изстине. Разбийте на парчета.

• Стъпка 2

  За цитрусови винегрет: В бурканче с винт комбинирайте 1/2 чаша зехтин, лимонова кора, цитрусови сокове, оцет, шалот, мед, горчица, чесън и 1/2 ч.л. черен пипер. Покрийте; клатя.

• Стъпка 3

  Поставете къдраво зеле и останалите 1 с.л. зехтин в голяма купа за сервиране. С ръцете си масажирайте кале, докато омекне. Отгоре намажете с половината праскови, сирене и пекани. Хвърляне с винегрет. Подправете със сол. Най-отгоре с останали праскови, сирене и пекани и прошуто.

Хранителна информация

На порция: 260 калории, (4 g наситени мазнини, 3 g полиненаситени мазнини, 13 g мононенаситени мазнини), 9 mg холестерол, 397 mg натрий, 12 g въглехидрати, 3 g фибри, 7 g захар, 8 g протеин.